替代砂糖的11種天然糖甜菊糖、雪蓮果最健康 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年3月5日—替代砂糖的11種天然糖甜菊糖、雪蓮果最健康·1.甜菊糖（Stevia）·2.雪蓮果糖漿（YacónSyrup）·3.木糖醇（Xylitol）·4.赤蘚糖醇（Erythritol·5.

據「權威營養網」，精製糖（即蔗糖，下簡稱糖）既不含蛋白、脂肪，也無維生素或礦物質；它並非膳食所需，而且有很多理由應該儘量少吃。

• 糖包含葡萄糖和果糖，升血糖指數/GI達65

• 糖會影響人體中調節飢飽感的荷爾蒙，使人攝入過多熱量而發胖

• 糖也會妨害新陳代謝，使人體胰島素水平升高、儲存更多脂肪

• 此外，吃糖還會上癮：大腦會產生多巴胺，其機制和吸毒相同，會讓人多吃東西。

兩種健康的天然糖

1. 甜菊糖（Stevia）

甜菊糖是從南美洲灌木——甜葉菊的葉子中提取的天然甜味劑。它比白砂糖甜300倍，完全不含熱量，不會讓人發胖，也沒有發現有害人體健康。

甜葉菊食用安全，還有一些保健功效：

• 降血糖：其所含甜菊苷不但不會使血糖升高，還能降低血糖和胰島素水平；

• 降血壓：甜菊苷還能將高血壓降低6%～14%。

甜葉菊的另一種甜味化合物——甜葉菊甙A與甜菊苷味道稍有不同。由於市場上出售的各種甜菊糖粉和糖漿成分都有差別，其味道也不盡相同。 2. 雪蓮果糖漿（Yacón Syrup）  

雪蓮果糖漿提取自原產南美洲的雪蓮果（又稱菊薯，中國四川稱「萬根苕」...