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因為鹹蛋黃帶有腥味,未烤前最好在酒內浸泡片刻或者噴酒,在取出排入烤盤。先將烤箱預熱至150℃,烘烤鹹蛋黃約5~7分鐘至八,九分熟未出油前停止, ...生鹹蛋、熟鹹蛋怎麼處理更好吃?先用這招去腥味! | 食品添加物合法業者資訊網
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