零失敗的經典海綿蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月20日—要想讓海綿蛋糕不容易消泡,除了確保細砂糖比例外,還要讓全蛋打發到位。因為打發到位的全蛋液,氣泡硬度較高,在攪拌過程中就不容易消泡。
2019年3月20日 — 要想讓海綿蛋糕不容易消泡,除了確保細砂糖比例外,還要讓全蛋打發到位。因為打發到位的全蛋液,氣泡硬度較高,在攪拌過程中就不容易消泡。海綿蛋糕失敗原因@ 平凡簡單的生活:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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