紅酒新手入門，先從最具代表性的11個法國產區開始喝起 | 食品添加物合法業者資訊網

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先給新手們來點基本概念：在法國，有超過兩百種原生葡萄種，從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃，到鮮為人知的Prunelard和Savagnin都包括在內。

此外，還有307種原產地命名標章（也就是AOP，Appellation d’Origine Protégée ）。每一個原產地命名標章又可以被允許製造出不同種類的酒，包含紅、粉紅、氣泡酒等等。

綜合以上觀點，法國可以產出2,900種不同的酒，還不包含成千上萬、各地不同的酒莊。若你每晚都嘗試一種新的酒，那可是要花上整整八年才可以把法國酒給喝過一輪呢！

別擔心，雖然聽起來很複雜，但新手們可以從最具代表性的11個法國產區開始喝起。

充滿地中海風情的南法產區：朗格多克——魯西雍（Languedoc - Roussillon）

Grenache Blend：此地區的紅酒混釀十分傑出，多使用Grenache、Syrah、Mourvèdre和Carignan等品種。想像大膽的覆盆莓、甘草、烤李子香氣，再加上奧勒岡葉的芬芳，大概就是它的樣子了。

推薦酒款：Corbières、Saint-Chinian、Fitou、Côtes du Roussillon Villages和Collioure

Sparkling Limoux：來自Limoux地區的氣泡酒很有可能是香檳的老祖先！這裏的Crémant氣泡酒多使用夏多內，口感清瘦、不甜的；但另一款Blanquette de Limoux則是使用Mauzac葡萄，帶有些許烤蘋果香氣。

Carignan：Carignan可說是朗多克——魯西雍地區最被低估的紅葡萄品種了！它有蔓越莓乾、覆盆莓、甘草和醃肉的香氣。

推薦酒款： Côtes Catalanes、Faugères 或 Minervois 的老藤 Carignan！

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