吃優格加點鹽，真能有助減肥嗎？醫生道出驚人真相：要這樣吃 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年6月19日—食用優格時，還是要注意熱量的問題。每一份優格大約含有將近140～200大卡的熱量，相當於白飯半碗到8分滿。市售許多優格為了口感好，會 ...

最近經常便祕嗯嗯不通，卡便排不出去很難過嗎？有便祕困擾的人，可能會想到吃優格來清腸；還有日本明星、醫師現身說法中餐吃無糖優格，可以快速減肥。近來，網路上更流傳：「吃優格加一點鹽，製成『鹽優格』，能使乳酸菌多更多，有助燃脂減肥…。真的有這麼神奇嗎？來看看國內減重專科醫師來破解。

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很多食物中都含有益生菌，優格是其中之一，優格屬於「發酵乳」的一種，是以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，具有三大營養素（包括：碳水化合物、脂質、蛋白質）。世界衛生組織WHO對益生菌的定義是：「一種在特定量使用情形下，對人體有健康助益的活菌」。

網路上傳言大致內容如下：將優格加上一點鹽，可以使乳酸菌再次發酵，類似酒麴酵素成分，而此成分能使優格的營養分子變得更小、更好吸收，因此有助消化與瘦身。

網路上更流傳：「吃優格加一點鹽，製成『鹽優格』，能使乳酸菌多更多，有助燃脂減肥…。真的有這麼神奇嗎？（圖/華人健康網）

台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示，吃優格減肥的做法，已經盛行了一段時間，其原理就是利用優格的主成分牛奶及益生菌的作用，由於牛奶中含有豐富的鈣質成分，對於細胞中負責代謝功能的過程有正面的作用。另外，益生菌主要的作用是可以幫助腸胃道的蠕動，如果是因消化道正常菌種不足引起的便祕，造成糞便的堆積，的確可以幫助排除宿便，改善便祕的問題，自然對體重的控制有正面的幫助。

至於，最近網路流傳更新的吃法：「吃優格加一點鹽，減重效果更好」。一般來說，優格中加一些鹽，其作用是要避免優格在冷藏的溫度下，怕太低溫反而會破壞益生菌的活性，進而影響到其正向的生理作用，因為鹽巴中的鈉離子有吸熱作用，就可以降低水的冰點，進而有防止水分結冰的作用。