希臘優格熱量其實很高?!適合健身人吃嗎?【程涵宇營養師 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年10月7日—希臘優格比一般優格濃稠,蛋白質含量更高,乳糖含量比一般優格還少,又可以增加飽足感,只要控制熱量,就是很好的健身零食!【延伸閱讀】.
1
大家都有優格營養、有助腸胃健康的印象,但其實有些優格含有的糖和脂肪與冰淇淋聖代糖一樣多,因此還是有可能會吃胖的!而希臘優格因為質地較濃郁,一杯就有飽足感,低卡高蛋白更成為健身人新寵,這樣真的健康嗎?現在就讓程涵宇營養師來分析~
2 希臘優格和一般優格的差異在製作方式
希臘優格在前期製程與傳統優格大致相同: 生乳/鮮乳/乳粉水 › 標準化 › 均值化 › 滅菌。
一般優格:投入菌種 › 發酵凝乳 › 完成
希臘優格:投入菌種 › 發酵凝乳 › 降溫、過濾、離心排除乳清 › 完成
希臘優格在凝乳後,會以過濾、離心等方式,濃縮並且除去凝乳中的乳清。多了這個步驟,質地會變得濃厚,優格的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物含量都會增加。
3 希臘優格 V.S 一般優格 熱量、營養價值比較
希臘優格熱量比一般優格還高,蛋白質、脂肪、和碳水化合物含量也比較高。
4 Q:希臘優格真的比較健康嗎?
希臘優格=濃縮版優格
希臘優格的蛋白質含量比一般優格高,對於需要補充蛋白質的人來說,例如孩童、健身族、年長者、平常不愛吃肉的人、食慾不佳的人,吃同樣體積的優格,就能獲得更多的蛋白質及熱量。
但是需注意,有許多品牌雖標榜「希臘優格」,但省去了真正的希臘優格過濾程序,並且加入了增稠劑,例如:果膠、洋菜膠等,或是額外加入鮮奶油來讓整體口感、視覺上更濃稠,並且還有的有添加了糖,這些額外的糖、鮮奶油等,...
希臘優格熱量其實很高?!適合健身人吃嗎?【程涵宇營養師 ... | 食品添加物合法業者資訊網
優格、優酪乳、希臘優格哪種能減肥?讀完秒懂! 【2020更新】 | 食品添加物合法業者資訊網
吃優格加點鹽,真能有助減肥嗎?醫生道出驚人真相:要這樣吃 ... | 食品添加物合法業者資訊網
優格的營養價值與食用時機 | 食品添加物合法業者資訊網
給我可以真正減肥的優格 | 食品添加物合法業者資訊網
希臘優格比較好? 想減肥最好1天1杯就好 | 食品添加物合法業者資訊網
不是你想的那樣/「原味」優酪乳,熱量更驚人 | 食品添加物合法業者資訊網
希臘優格的熱量和一般優格差不多嗎?營養成分有沒有差呢 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【優格香精 L-059-T40L】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727159
添加物名稱:優格香精L-059-T40L;YOUGHURTFLAVORL-059-T40L食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727159食品業者登錄字號:H-1228688...
【優格香料 TSC-6037】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684858
添加物名稱:優格香料TSC-6037;YOGHURTFLAVORTSC-6037食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684858食品業者登錄字號:A-180266537-00...
【鮮奶香基 I-019-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000282896
添加物名稱:鮮奶香基I-019-A;FRESHMILKBASEI-019-A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000282896食品業者登錄字號:H-122868808-0000...
【優格香基 L-059-HC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000452637
添加物名稱:優格香基L-059-HC;YOUGHURTBASEL-059-HC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000452637食品業者登錄字號:H-122868808-000...
【優格香料 MF-181119】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615739
添加物名稱:優格香料MF-181119;YOGHURTFLAVORMF-181119食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615739食品業者登錄字號:A-115490309-...
【維生素預混粉 SF E4 250】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043093
添加物名稱:維生素預混粉SFE4250;VitaminPremixSFE4250食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043093食品業者登錄字號:A-116841401-...
【鮮奶香料 TH-889264】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101123
添加物名稱:鮮奶香料TH-889264;CreamMilkFlavorTH-889264食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101123食品業者登錄字號:A-12099285...
【起司香料 IH 2050012】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640647
添加物名稱:起司香料IH2050012;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640647食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:起司...
【鮮奶香基 ES-3969A-6A-10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710218
添加物名稱:鮮奶香基ES-3969A-6A-10X;FRESHMILKBASEES-3969A-6A-10X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710218食品業者登錄字號:...
【鮮奶香料 90812】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303889
添加物名稱:鮮奶香料90812;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000303889食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【優格香料 820462 ACP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031090
添加物名稱:優格香料820462ACP;YOGHURT820462ACP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031090食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【優格香料 SD-19264】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000635966
添加物名稱:優格香料SD-19264;YOGURTFLAVORSD-19264食品添加物產品登錄碼:TFAA30000635966食品業者登錄字號:A-111907184-000...
【優格香料 IH 0650068】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583553
添加物名稱:優格香料IH0650068;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583553食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:型態...
【鮮奶香基 371-5H-306C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708811
添加物名稱:鮮奶香基371-5H-306C;FRESHMILKBASE371-5H-306C食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708811食品業者登錄字號:H-122868...
【優格香料 RL-57651】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000282853
添加物名稱:優格香料RL-57651;YoghurtFlavourRL-57651食品添加物產品登錄碼:TFAB30000282853食品業者登錄字號:F-120970525-0...