給烘焙新手-巧克力篇@ 劈哩啪啦‧塔塔加:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年4月13日—最常見的問題是「請問有推薦的巧克力嗎?謝謝」以上是...法芙娜之所以有名是因為它是專業型巧克力...非調溫巧克力在材料行常見的有幾款.
妳吃的是法芙娜的名氣 還是真的懂它愛它了解它?
最常見的問題是「請問有推薦的巧克力嗎?謝謝」
以上是比較有禮貌的問法
可是不管有沒有禮貌
我想google和爬文都是很好用的
接著一定有人回答「法芙娜 米歇爾⋯⋯」
然後開始會出現「調溫非調溫」「代可可脂 氫化油」
於是又會問「差在哪裡?」「%越高越好嗎?」
差在你沒有google做功課啊!
法芙娜之所以有名 是因為它是專業型巧克力
你知道專業巧克力吃的是巧克力的酸嗎?
什麼!巧克力是酸的!?
是的 每個產地的巧克力 都有它獨特的「味道」
就像咖啡一樣
法芙娜的巧克力百百款
有沒有發現
受歡迎的其實是酸味沒那麼明顯的那幾款
這代表 一般人其實根本不能接受巧克力的酸
小妹我不敢說自己試過多少巧克力
但有些常見的還是能給大家一些選購上的建議
首先 請google關鍵字「調溫非調溫巧克力」
「代可可脂」
弄懂了這些 我們再進行下一步
什麼~你說你不會查
那我就直接給傳送門囉
請參考下列網址
http://www.criollo-cacao.com/...
#巧克力材料- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
= 巧克力 巧克力磚 | 食品添加物合法業者資訊網
【家家酒烘焙材料行】正慧特級深黑苦甜巧克力500g | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力原料- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力專區 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力類 | 食品添加物合法業者資訊網
烘培巧克力- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
給烘焙新手-巧克力篇@ 劈哩啪啦‧塔塔加:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
美味的巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
【雪碧穩定劑 (LOUIS)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000021381
添加物名稱:雪碧穩定劑(LOUIS);SUPERNEUTROSE食品添加物產品登錄碼:TFAB20000021381食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添...
【巧克力香料 C-18837】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513376
添加物名稱:巧克力香料C-18837;CHOCOLATEFLAVORC-18837食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513376食品業者登錄字號:A-180266537-...
【羅勒風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257417
添加物名稱:羅勒風味香料;BASILNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257417食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添...
【哈密瓜風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256281
添加物名稱:哈密瓜風味香料;MELONAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000256281食品業者登錄字號:B-128799287-00000-1添加物分...
【巧克力香料 MF-950436】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056761
添加物名稱:巧克力香料MF-950436;CHOCOLATEFLAVORMF-950436食品添加物產品登錄碼:TFAA30000056761食品業者登錄字號:A-115490...
【巧克力香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047244
添加物名稱:巧克力香料;ChocolateFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000047244食品業者登錄字號:A-186130827-00000-3添加物...
【巧克力香料 V-28463】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000072333
添加物名稱:巧克力香料V-28463;ChocolateFlavorV-28463食品添加物產品登錄碼:TFAB30000072333食品業者登錄字號:F-103561504-...
【香草香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000336773
添加物名稱:香草香料粉;VANILLAFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000336773食品業者登錄字號:T-118155336-00000-9添...
【#58050000 蔬菜用凝膠粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030167
添加物名稱:#58050000蔬菜用凝膠粉;VEGETABLEGELLINGAGENTINPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030167食品業者登錄字號:A...
【柑橘風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180164
添加物名稱:柑橘風味香料;MANDARINNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180164食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5...
【雪碧穩定劑(熱用)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063646
添加物名稱:雪碧穩定劑(熱用);NEUTRALPROSORBET5GHOT食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063646食品業者登錄字號:B-128799287-00...
【柚子風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224691
添加物名稱:柚子風味香料;YUZUNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224691食品業者登錄字號:B-128799287-00000-1添加...
【巧克力香料900920LW(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252703
添加物名稱:巧克力香料900920LW(停用);CHOCOLATEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252703食品業者登錄字號:N-170735933-...
【苦味巧克力香料442FP24287】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285474
添加物名稱:苦味巧克力香料442FP24287;ChocolateBitterFlavor442FP24287食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285474食品業者登錄...
【棉花糖風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000294418
添加物名稱:棉花糖風味香料;COTTONSUGARAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000294418食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添...