烷烃 | 食品添加物合法業者資訊網

多個環公用的碳原子，即橋頭碳不計入內）。如例一、例二：.例一，二环[3.2.0]庚烷。

圖為最簡單的烷烴類：甲烷（CH4），僅由碳和氫組成，並且全由單鍵連接，符合烷烴類的特點。[1] 烷（ㄨㄢˊ）烴（ㄊㄧㄥ）[2][3]（英語：Alkane），俗稱石蠟烴（Paraffin）[4][5]，又常簡稱為烷類[6]，是碳氫化合物下的一種飽和烴，其整體構造大多僅由碳、氫兩種原子構成，且只有碳─碳與碳─氫兩種單鍵鍵結而成[7]，是最簡單的一種有機化合物。其下又可細分出鏈烷烴（鏈狀烷類）與環烷烴（環狀烷類）[8]。

其名烷[9]雖為《集韻》裡收錄的字，讀音同「完」，但化學家取「碳」右下角的「火」，加上「完」也造出此同形異義字；「碳」表示其結構中含有碳，而「完」表示其分子結構中碳原子化合價完足的意思[10]。

性質概論[編輯]

烷類皆難溶於水，在完全燃燒下可轉化為二氧化碳和水[11]，反應式如下：

C n H 2 n + ...

环烷烃 | 食品添加物合法業者資訊網

环烷烃[编辑] ... 環烷（ wán ）烴（ tīng ），屬於有機化合物，因為僅由氫（H）和碳（C）組成，故又屬於烴類。又，因為其僅由單鍵連接，故又屬於烷類。再， ... Read More

雜環化合物 | 食品添加物合法業者資訊網

雜環化合物是分子中含有雜環結構的有機化合物。雜環一概念與碳環相對，指的是成環的原子不僅包括碳，還包括氮、氧或硫等原子。簡單的雜環環系從3到10員不 ... Read More

環[18]碳 | 食品添加物合法業者資訊網

環[18]碳[編輯] ... 18，幾乎不溶於水。 ... 它是一種環碳和多炔（英語：polyyne），由十八個碳原子以單叄鍵交替構成環。環[18]碳是預測能夠熱力學穩定最小的環[n]碳， ... Read More

環張力 | 食品添加物合法業者資訊網

在有機化學中，環張力是當分子內的鍵結形成不正常角度時存在的不穩定類型。張力大多在小的環上，像是環丙烷和環丁烷這種其碳-碳-碳角度與近乎109°的理想值 ... Read More

烃 | 食品添加物合法業者資訊網

烴類的分類法有許多種，可依其分子結構分為鏈烴及環烴，其中鏈烴分子中的碳原子是以開鏈方式連結，例如：鏈烷、鏈烯與鏈炔，環烴的分子結構則為環狀，包含 ... Read More

烷烃 | 食品添加物合法業者資訊網

多個環公用的碳原子，即橋頭碳不計入內）。如例一、例二：. 例一，二环[3.2.0]庚烷。 Read More

環烴 | 食品添加物合法業者資訊網

環烴（ tīng ），是指其分子中碳骨架排成環狀的烴，可分為脂環烴（環烷、環烯與環炔）及芳香烴兩類。環烷烴，無不飽和碳的脂環烴。環烯烴，有碳-碳雙鍵， ... Read More

環丙烷 | 食品添加物合法業者資訊網

由於碳原子鍵之間的角度在幾何上僅60°(而實際上碳原子鍵之間的角度為105.5°，稱為香蕉鍵)，比正常的109.5°低，因此這種化合物很不穩定，比其他烷要活躍。 Read More

碳 | 食品添加物合法業者資訊網

無定形碳呈粉末狀，是煤炭、煤煙（炭黑）及活性炭的主要成份。在正常壓力下，碳以石墨的形式存在，其中每個碳原子都和另外三個碳原子鍵合，形成平面六邊形環 ... Read More

環烷（Cycloalkane） | 食品添加物合法業者資訊網

2009年8月10日 — 當環烷的碳數大於20時，又被稱環石蠟（cycloparaffins）。在分類上環丙烷和環丁烷被歸為小環烷；環戊烷、環己烷和環庚烷（cycloheptane）為 ... Read More

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