大家切酪梨的方式都錯了。這5步驟教你正確的切法，並教你 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2015年5月12日—其實，很簡單，只要在酪梨沾醬中加點萊姆汁下去可以讓酵素反應速率慢下來，也比較不容易變咖啡色。如果，不想額外增加萊姆味，也可以用保鮮 ...
平常最喜歡把酪梨挖出來配麵包、起司一起吃，但你知道酪梨最有營養價值的地方是外圍的這圈深綠色的部分嗎？
如果用湯匙挖，恐怕無法完整攝取，現在就來教大家一招，輕鬆變成「切酪梨達人」！
第一步：沿著酪梨中線垂直切下去，碰到中間的果核時，就開始轉動酪梨，完整切一圈！
第二步：輕鬆轉動酪梨，把果實兩半分離開來！
第三步：直接把刀卡入果核中，再轉動一下，讓果核完整脫離果肉的包覆！
第四步：再把酪梨對半切！
第五步：切成4塊之後，就像剝柳丁那樣把皮拿掉，就能完整保留深綠色養分！
不過，其實愛吃酪梨的人都知道它跟蘋果一樣很容易氧化之後就轉變為咖啡色！那這該怎麼做才能延長保存期限呢？
其實，很簡單，只要在酪梨沾醬中加點萊姆汁下去可以讓酵素反應速率慢下來，也比較不容易變咖啡色。如果，不想額外增加萊姆味，也可以用保鮮膜貼著沾醬包起來。或者，你也可以在沾醬碗中倒些水，放入冰箱中，等到想再吃的時候把多餘的水分瀝掉再攪一攪馬上就可以吃啦！這兩種方式都是依照隔絕氧氣接觸的原理，難怪效果那麼好！
一起來欣賞影片吧！其實完整步驟也可直接從1分13秒開始看喔！
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看完真覺得肚子突然好餓啊！等等就去買個酪梨來吃！
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