認識錫蘭紅茶@ 茶飲料店秘方(無私公開筆記本) | 食品添加物合法業者資訊網

錫蘭紅茶產自於斯里蘭卡的鍚蘭紅茶享譽世界，為世界四大名茶之一。1972年，錫蘭更名為斯里蘭卡。但其紅茶久富盛名，該國政府仍以Ceylontea「錫蘭紅茶」 ...

錫蘭紅茶

產自於斯里蘭卡的鍚蘭紅茶享譽世界，為世界四大名茶之一。

1972年，錫蘭更名為斯里蘭卡。但其紅茶久富盛名，該國政府仍以Ceylon tea「錫蘭紅茶」為對外商標。

錫蘭紅茶的名字來自斯里蘭卡的舊國名「錫蘭王國」。1867年蘇格蘭人James Taylor來到錫蘭，製作出第一批錫蘭茶，並在英國的拍賣會上賣出好價格，從此開啟了錫蘭紅茶的歷史。至今紅茶仍是斯里蘭卡最主要的經濟來源，其總產量是世界第二位，成為當地一項重要的經濟支柱。

錫蘭夏季平均氣溫約35度、冬季的平均氣溫30度，錫蘭茶以中央山脈為中心，依海拔高度區分出低地茶500-600公尺、中地茶600-1000公尺、高地茶1000-2,500公尺，有六個主要茶區分佈在中央山脈的四週與中央，分別為Dimbulla （丁普拉產區）/1000-1500公尺、Kandy（坎地產區）/600-1200公尺、Nuwara Eliya（努瓦拉伊利亞產區）/2000公尺、Ruhuna（路烏納產區）/600公尺、Uda Pussellawa（烏達普賽拉瓦產區）、Uva (Eastern)（烏瓦產區）。錫蘭茶因產區、季節與海拔高度的不同，其風味可謂變化萬千。

錫蘭有六個重要的產區，每個產區的茶各有其...

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