六種紅茶比一比@ 藍山嵐煙の蔬食廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2009年8月26日—它最苦澀,味道很濃厚,人人不喜歡。難怪錫蘭紅茶是最適合用來泡奶茶的紅茶,因為它氣味濃郁有澀味,加上 ...
自從麗莎送了照片中最左邊的那一罐,來自南投魚池鄉日月老茶廠的紅茶後,我就收集到了許多知名紅茶。有來自斯里藍卡,來自印度,印尼,以及台灣魚池等等。這些都是世界上知名的紅茶產地,台灣紅茶其實品質也是世界級喔!只是產量太少,自己用都嫌不夠了很難打入國際市場,可是品質卻能出國比賽咧!
於是我趁著大家都在就來做一個紅茶評比實驗,除了照片中那五種紅茶之外,還加入了立頓黃標紅茶,一共六種茶,來自六個地區,大家一起來比一比,你一定想不到實驗結果非常意外!
為了公平起見,以上那六種茶我都以一樣的茶量,一樣的水量,一樣的沖泡溫度和時間,一共得出以上的茶湯,分別用編號標示讓大家來試喝做評分。所以在場的五位試喝人員只知道有哪些選手,並不知道那些選手的標號為何,大家一個一個試喝,並且在紙上做紀錄,排出個人最喜歡的順序。
沒想到大家的排名都差不多,結果彙整了綜合的前四名選手,姓名公布後十分令人訝異。
第一名為:立頓黃標紅茶 第二名到第四名不相上下為:台灣魚池紅茶,印尼爪哇紅茶,以及印度大吉嶺紅茶
因為我們都不是專業的品茶高手,所以大家都以入口的苦澀度,溫潤度和茶香味來做評分,其實大家都感覺差不多。那麼公認的最難喝是誰呢?竟然是來自斯里蘭卡的錫蘭紅茶!它最苦澀,味道很濃厚,人人不喜歡。
難怪錫蘭紅茶是最適合用來泡奶茶的紅茶,因為它氣味濃郁有澀味,加上奶之後恰好可以掩蓋澀味,讓茶香突出,真是超適合奶茶啊!而其他的紅茶如大吉嶺就偏清爽,難怪它是最適合直接品嚐,不需要添加其他味道的茶,而伯爵紅茶有添加佛手柑,所以有很清楚的果香味,帶著微酸,氣味很特別,人人都喝的出來。而印尼爪哇紅茶和台灣魚池紅茶都有一種特殊的香甜氣味,一度有人問是否放了少許的糖?
而最令人吃驚的第一名,味道最中和,不過度苦澀,不太濃厚,清香的又很恰當,不愧是知名廠牌,可以把紅茶調配的剛剛好,顏色又很鮮紅,不論直接喝或是用來做奶茶水果茶都很剛好,完全打破了我們的預想!而且它是最便宜的茶!所以根本不必迷信貴...
鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼?紅茶研究權威告訴 ... | 食品添加物合法業者資訊網
六種紅茶比一比@ 藍山嵐煙の蔬食廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
紅茶控看過來!紅茶種類那麼多,愛喝紅茶卻不懂嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
你可能不知道,錫蘭紅茶要這樣喝才最有調調 | 食品添加物合法業者資訊網
茶友解析:錫蘭紅茶 | 食品添加物合法業者資訊網
紅茶的世界-紅茶原來有這麼多種類! | 食品添加物合法業者資訊網
【紅茶的學問】大吉嶺、阿薩姆、錫蘭的最大特色在於? | 食品添加物合法業者資訊網
好喝鮮奶茶自己也能做!DIY黃金比例大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
認識錫蘭紅茶@ 茶飲料店秘方(無私公開筆記本) | 食品添加物合法業者資訊網
【阿薩姆紅茶 853969 TRQ】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000265280
添加物名稱:阿薩姆紅茶853969TRQ;ASSAMBLACKTEA853969TRQ食品添加物產品登錄碼:TFAA30000265280食品業者登錄字號:F-10498710...
【紅茶香精基 CS-18139(5X)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585218
添加物名稱:紅茶香精基CS-18139(5X);BLACKTEAFLAVORBASECS-18139(5X)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585218食品業者登錄字號...
【天然檀香油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000077260
添加物名稱:天然檀香油;SANDALWOODOIL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000077260食品業者登錄字號:B-151232691-00000-8添加物分...
【液體糖香10% FF-053/05】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440139
添加物名稱:液體糖香10%FF-053/05;ETHYLMALTOL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440139食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【奶香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000035734
添加物名稱:奶香粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000035734食品業者登錄字號:K-138814370-00000-2添加物分類:香料型態:粉狀(...
【紅茶香料 820086 TKP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000209671
添加物名稱:紅茶香料820086TKP;BLACKTEA820086TKP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000209671食品業者登錄字號:F-127602672-00000...
【烏龍茶香料 T 10903 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502824
添加物名稱:烏龍茶香料T10903S;OolongteaFlavorT10903S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000502824食品業者登錄字號:F-103561504-...
【紅茶香料 814924 TC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631917
添加物名稱:紅茶香料814924TC;BLACKTEA814924TC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631917食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【香草香粉 YMS-696240】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629060
添加物名稱:香草香粉YMS-696240;VANILLAPOWDERYMS-696240食品添加物產品登錄碼:TFAA30000629060食品業者登錄字號:Q-15480486...
【麥香香料SFA-25531】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479782
添加物名稱:麥香香料SFA-25531;BARLEYFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479782食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【伯爵茶香基SFA-520343/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700330
添加物名稱:伯爵茶香基SFA-520343/10X;EARLGARYBASE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700330食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【伯爵紅茶香料 B00189】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000283066
添加物名稱:伯爵紅茶香料B00189;BERGAMOTBLACKTEAFLAVORB00189食品添加物產品登錄碼:TFAA30000283066食品業者登錄字號:N-154...
【紅茶香料 BL-008】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000399389
添加物名稱:紅茶香料BL-008;BLACKTEAFLAVOURBL-008食品添加物產品登錄碼:TFAA30000399389食品業者登錄字號:A-107707086-0000...
【紅茶香料A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651717
添加物名稱:紅茶香料A;BlackTeaFlavorA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651717食品業者登錄字號:A-120992859-00000-2添加物分...
【麥香香料 12361】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586163
添加物名稱:麥香香料12361;BARLEYFLAVOR12361食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586163食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添...