牡蠣養殖 | 食品添加物合法業者資訊網
蚵的內部構造.蚵的一生.蚵的歷史淵源.人類採食牡蠣至少可追溯到新石器時代(約在4000~6000年以前),在中國大陸廣東省陳橋塚出土的石器中,即發現許多採挖 ...
蚵的x檔案
俗 名:牡蠣、蚵仔、蠔、大牡 英 文 名:oyster,japanese oyster
學 名:Crassostrea gigas, Thunberg 分類地位:
軟體動物門雙殼綱(Bivalvia)
→瓣鰓目(Lamellibranchia)→牡蠣科(Ostreidae) 學 名:Crassostrea gigas, Thunberg 產 地:本省西部沿海及澎湖;西南沿岸養殖最多。 壽命:5-10 年
蚵殼可呈現多種形狀如卵形或長形,由於其生長附著的位置不同,使得其外殼形狀變化大。殼帶有灰黑色,間雜有紫色、褐色、黑色或黃色的斑紋及紋點,殼內有一個明顯的帶紫色的閉殼肌痕。
蚵為在海邊水淺的海床中被發現的可食用的雙殼貝,貝殼由二個活瓣組成,一個黏附在固定的地方,另一邊蚵是多變和粗糙的外部表面組成。牡蠣會固定在一個地方渡過牠大多數的一生(除了牠小時候的浮游生活期)。
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