「鳳梨酵素」抗發炎、消腫還助消化!怎麼吃效果最好?藥師教 ... | 食品添加物合法業者資訊網
鳳梨酵素應用於日常生活及保健行之已久,但除了幫助消化外,鳳梨酵素還具有抗發炎的效用,但其效果是否如廠商宣稱的如此神效呢?微笑本來與大家談談鳳梨酵素的保健效益。
鳳梨酵素的保健效益一、鳳梨酵素[1]的介紹
鳳梨酵素實際上並非單一種物質,而是綜合多種在鳳梨汁和鳳梨植物莖中發現的蛋白質消化酶。鳳梨酵素本質上是種消化酶,比較特別的是,鳳梨酵素在胃的酸性環境和小腸的鹼性環境中都具有活性,使其在幫助消化上有優異的效果,適合用於改善消化不良的狀況。除了幫助消化外,鳳梨酵素也常用於手術後、運動損傷的恢復,以及改善鼻竇炎和靜脈炎。甚至被應用於慢性靜脈功能不全(靜脈曲張相關疾病)、痔瘡、瘀血、類風濕性關節炎、痛風、潰瘍性結腸炎和痛經。然而,目前仍缺乏實證佐證其效力。
理論上在胃酸及消化酵素作用下,且腸壁不會讓蛋白質通過的條件下,鳳梨酵素的吸收度會是個大問題,但有趣的是,研究顯示鳳梨酵素似乎是從腸道中吸收的,吸收度大約40%,半衰期6-9小時,具有生物活性。【1,2】至於鳳梨酵素為什麼具有抗發炎及消腫作用?目前發現以下幾種機轉:
抑制COX-2(調節發炎相關的前列腺素濃度) 使血清產生 Proteases的抑制因子,以抑制 Protease 的過度活性,消除因Polypeptide積聚所引起之炎症現象。 活化血纖維蛋白溶解酶(Plasmin),消除Fibrin引起體液循環障碍而引起的浮腫、腫脹、疼痛。 移除免疫細胞上對誘導發炎信號有反應的受體,而降低發炎反應的發生。鳳梨酵素的使用方法依目的不同而異,如果用於幫助消化,則建議飯後服用;若應該於消腫抗發炎,則建議空腹服用,避免過多胃酸破壞鳳梨酵素。一般來說,應用於消腫抗發炎的劑量約200-800毫克(劑量範圍大,主因為各研究採用鳳梨酵素效價不同,常用MCU、GDU、CDU及DU來標準化)。但為什麼鳳梨酵素有這麼多種不同的活性單位呢?原因在於酵素具有專一性,不同的酵素活性單位能代表酵素作用的特性,例如GDU表示鳳梨酵素消化明膠的效力;CDU則是消化酪蛋白的效果,所以不同酵素單...
「鳳梨酵素」抗發炎、消腫還助消化!怎麼吃效果最好?藥師教 ... | 食品添加物合法業者資訊網
鳳梨酵素跟你想的不一樣!!你需要重新認識它 | 食品添加物合法業者資訊網
鳳梨酵素的功效有哪些?如何補充?這幾種人最好別吃 | 食品添加物合法業者資訊網
鳳梨酵素是什麼?功效、吃法一次告訴你 | 食品添加物合法業者資訊網
鳳梨酵素的7種功效與副作用(5點使用禁忌要小心) | 食品添加物合法業者資訊網
酵素什麼時間吃最好?早上還是晚上,飯前還是飯後? | 食品添加物合法業者資訊網
腸胃保健 韓國艾多美Atomy鳳梨酵素 益生菌甜甜好吃 | 食品添加物合法業者資訊網
鳳梨酵素好處多怎麼吃?誰能吃? | 食品添加物合法業者資訊網
吃酵素真能排毒代謝?專家解答原來是要這樣吃 | 食品添加物合法業者資訊網
營養師告訴你消化酵素推薦吃法與功效介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
【牛奶香精ES-10】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000104057
添加物名稱:牛奶香精ES-10;MILKFLAVOURES-10食品添加物產品登錄碼:TFAA30000104057食品業者登錄字號:B-116053122-00000-9添...
【澱粉液化酵素(混合)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000094346
添加物名稱:澱粉液化酵素(混合);KLEISTASESD12MIX食品添加物產品登錄碼:TFAA20000094346食品業者登錄字號:B-153039399-00000...
【鳳梨酵素 2000GDU】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115979
添加物名稱:鳳梨酵素2000GDU;BromelainPowder2000GDU/g食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115979食品業者登錄字號:A-123443294-...
【中溫α-澱粉酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006
添加物名稱:中溫α-澱粉酶;LOWTEMPERATUREα-AMYLASE食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006食品業者登錄字號:H-180255996-0000...
【混合澱粉4號】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078629
添加物名稱:混合澱粉4號;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078629食品業者登錄字號:H-124854843-00000-3添加物分類:粘稠劑型態...
【桂圓液體香料 050004 990T】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279039
添加物名稱:桂圓液體香料050004990T;LONGANFLAVOR050004990T食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279039食品業者登錄字號:A-18028...
【乳糖分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009760008
添加物名稱:乳糖分解酵素;LACTASE17P食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009760008食品業者登錄字號:A-131307672-00000-7添加物分類...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016341
添加物名稱:木瓜酵素;Papain34TU/MG食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016341食品業者登錄字號:B-128501413-00000-3添加物分類:...
【酵素製劑 (溶菌酶)】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M013236001
添加物名稱:酵素製劑(溶菌酶);EnzymeProduct(Lysozyme)食品添加物產品登錄碼:TFAB2M013236001食品業者登錄字號:I-154969358-...
【澱粉酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000118208
添加物名稱:澱粉酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000118208食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類:其他型態:粉狀...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046131
添加物名稱:木瓜酵素;COLLUPULINMG食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046131食品業者登錄字號:A-170447095-00000-4添加物分類:...
【木瓜酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111324
添加物名稱:木瓜酵素;PapayaEnzyme食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111324食品業者登錄字號:B-189687860-00000-1添加物分類:...
【淇淋素粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078887
添加物名稱:淇淋素粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078887食品業者登錄字號:A-131307672-00000-7添加物分類:乳化劑型態:粉...
【溶菌酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012710006
添加物名稱:溶菌酶;LYSOZYMEHYDROCHLORIDEPOWDERFOODGRADE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012710006食品業者登錄字號:A-1129329...
【蛋白質分解酵素 FN】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051957
添加物名稱:蛋白質分解酵素FN;PROTINFN食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051957食品業者登錄字號:A-155800245-00000-7添加物分...