【台南美食】新營人吃這一味！超過65年的老字號香腸專賣店 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2019年2月26日—台南新營必吃的大腸香腸，激推老字號店家「特味香商行」！...似乎每個地方美食總少不了黑輪米血以及米腸、香腸這幾款美味又迷人的銅板 ...

台南新營必吃的大腸香腸，激推老字號店家「特味香商行」！一直以來都熱愛大腸包小腸[1]這類美食的熱血XD，趁著過年到新營太子宮[2]、鹽水月津港燈會[3]走春，在閒逛之餘我們先去吃了包仔師胚芽意麵，才發現這間特味香商行也是陸續來了不少人潮購買，身為香腸控的熱血，當然要來嘗試一下，更何況這還是新營在地超過65年的老店！你說這這不吃對得起自己嗎？

似乎每個地方美食總少不了黑輪米血以及米腸、香腸這幾款美味又迷人的銅板美食~這次來新營吃到這家「特味香商行」完全是場聞香而來的邂逅，迷人的炭烤逼出熟肉香氣，讓熱血走出隔壁包仔師身體默默飄向遠方…的隔壁XD有種要來再大吃一場的氛圍，但殊不知都已經快吃撐了！但既然都來了一趟新營，怎麼可以錯過！

這家位於新營區康樂街上特味香商行，是以肉鋪為起家，店內擺著各式各樣的肉鋪商品，而門外專賣大腸及香腸則是店裡生意最好也最飄香的一味，走過路過就會聞到撲鼻而來的香氣。

看著烤爐上滿滿的香腸及大腸，老闆熟練的翻轉著烤爐食物，和市面上賣的香腸不太一樣，香腸比例略長，而大腸則呈現不規則形狀，經詢問之後，店家告知全部是以手工製作來著~

大腸和香腸都是以秤重的價格來做販售，雖然過去的時候人不多，但店家也一直忙著儲備貨源，讓稍後來買的客人可以不用久候。

當天去的時候有老老闆在鎮守烤爐，年輕一輩則是忙著切和分裝，各司其職著專注做好這不算簡單的小事。

選擇了自己喜愛的大腸大小，一組買下來為120元，價格上來說我個人還可以接受，份量來看也算是很OK；香腸以二分肥肉、八分瘦肉來製作，這樣的比例也是我們最愛的，咬一個那濃郁的香氣，還夾雜著微微的中藥味，真的很不錯吃，其實這樣吃味道就很足夠，再搭配蒜頭也多了一個層次感~

薄皮的大腸，烤到表皮有點微...