糖精鈉:糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑,且使用歷史 ... | 食品添加物合法業者資訊網
糖精化學名稱為鄰苯甲醯磺醯亞胺,市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲醯磺醯亞胺的鈉鹽,簡稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的300~550倍,故其十萬分之 ...
基本名稱化學名:鄰苯甲醯磺醯亞胺鈉
英文名:Saccharin Sodium
糖精鈉拼音名:táng jīng nà 、lín běn jiǎ xiān huáng xiān yà ān nà
俗名:糖精鈉或溶性糖精
Cas號 :128-44-9(不含結晶水),6155-57-3(含兩個結晶水)
化學式:C6H4SO2NNaCO.2H2O
分子量:241.2
類別:診斷用藥、矯味劑。
貯藏: 密封保存。
性狀 基本性質【 性 質 】 糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽, 帶有兩個結晶水,無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末,一般含有兩個結晶水,易失去結晶水而成無水糖精,呈白色粉末,無臭或微有香氣,味濃甜帶 苦。甜度[1]是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐鹼性弱,酸性[2]條件下加熱甜味漸漸消失,溶液大於 0. 026 %則味苦。
糖精鈉【 目 數 】 國產生產商的顆粒情況:4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各種規格
【毒性】 小鼠經口LD50為17.5g/kg體重;兔經口LD50為4g/kg體重;大鼠經口最大無作用量0.5g/kg。FAO/WHO(1984)暫定:ADI為0~0.0025g/kg體重。
化學性質熔點:226-230℃
水溶性: 10g/100ml (20℃ 時)
性質描述: 糖精鈉(128-44-9)的性狀:
無色至白色斜方晶系板狀結晶或白色結晶性風化粉末。
無臭或有輕微氣味。
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