萜烯知識+ | 食品添加物合法業者資訊網
萜(ㄊㄧㄝ)烯(Tㄧ)就是這樣念,英文叫terpene,是一系列萜類化合物的總稱,屬脂...萜烯和類萜是許多植物和花朵精油的主要成分,常用於食品添加物、香水中的...檸檬烯(Limonene):是一種環狀單萜烯,存在於幾乎所有的柑橘類果皮中。
萜烯是什麼?
萜烯 (terpene) 是分子式為異戊二烯的整數倍的烯烴類化合物,通式可以寫成(C5H8)n。萜烯主要是由各式各樣的植物製造,特別是屬於松柏門的植物。松節油的主要成分便是萜烯類化合物,而terpene一詞就是從turpentine(松節油)而來。
萜烯的衍生物我們通稱為類萜(terpenoid)。萜烯和類萜是許多植物和花朵精油的主要成分,常用於食品添加物、香水中的香料或替代醫療中(ex芳香療法)。另外製造啤酒的原料之一"啤酒花"中的氣味和風味來源便是萜烯。
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添加物名稱:檸檬油醛5133001;CITRALFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000128098食品業者登錄字號:D-180566648-00000-4添加...
【烯類02309846(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203373
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【花類香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000236008
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