乙基香蘭素 | 食品添加物合法業者資訊網
乙基香蘭素...乙基香蘭素,又稱乙基香草醛,是白色至微黃色鱗片結晶性粉末,呈甜朱古力香氣及香蘭素特有的芳香氣,基本上無毒害,廣泛套用於香料、化妝品、 ...
製備方法鄰乙氧基苯酚的合成:在裝有電動攪拌器、球形冷凝管和滴液漏斗的100mL三口瓶中,加入0.1mol鄰苯二酚、10mL水,攪拌,慢慢滴加0.1mol氫氧化鈉溶於10mL的氫氧化鈉溶液,充分攪拌,加入適量聚乙二醇-600、10mL苯.攪拌加熱到60℃,然後從滴液漏斗中慢慢加入0.1mol溴乙烷,滴加完畢,維持回流溫度5h。反應完畢後,冷卻,用冰乙酸酸化至PH為3~4,分出油層,水層用10mL×3的苯萃取,合併萃取液,依次用30mL5%的硫酸鈉溶液,30mL×2的水洗滌,分出有機層,用無水硫酸鈉乾燥,蒸出有機溶劑,殘液進行減壓蒸餾,收集7l~72℃/80Pa的餾分,得產品,為無色透明液體。
乙基香蘭素的合成:在裝有滴液漏斗、回流冷凝管、電動攪拌器的100mL三口燒瓶中,加入0.1mol(13.7g)鄰乙氧基苯酚,40mL95%的乙醇,一定量的固體氫氧化鈉,加入一定量的叔胺催化劑,控制溫度在40~65℃,逐滴加入計算量的氯仿,控制滴加速度,使滴加時間在1h以上。滴加完畢,在40~65℃下,繼續反應4~6h,冷卻後,逐滴加入lmol/L的硫酸至pH為2~3,過濾,除去硫酸鈉,用10mL×3的無水乙醇洗滌殘渣,將濾液在水蒸氣下蒸餾,至溜出液無油珠為止。剩餘的混合液冷卻,瓶底有紅色不溶物,用30mL×3的乙醚萃取,合併萃取液,用無水硫酸鈉乾燥。蒸出乙醚,將殘餘物按1︰20~30比例溶於40~60℃的熱水中,水層為乙基香蘭素層,下層為雜質層,趁熱分液後,在減壓下將水溶液濃縮,冷卻,結晶,過濾,乾燥,得產品 。
香蘭素的起源人類所合成的第一種香精就是香蘭素,他是有德國的M.哈爾曼博士與G.泰曼博士於1874年合成成功的。
乙基香蘭素簡介
【中文名稱】乙基香蘭素;3-乙氧基-4-羥基苯甲醛;乙基兒茶醛;波旁醛
【英文名稱】ethyl vanillin;
乙基香蘭素【結構或分子式】
【相對分子量或原子量】166.18
【...
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