卡士達粉~做啥用途???? | 食品添加物合法業者資訊網
卡士達粉其實就是蛋黃粉,它是從蛋黃萃取出來呈白色粉狀.但是碰到水或是牛奶攪拌後,就呈乳黃色.通常用在奶油餡中,也可以當蛋糕夾層餡.亦 ...
發表時間: 2002/06/11 00:00:00
卡士達粉其實就是蛋黃粉,它是從蛋黃萃取出來呈白色粉狀.但是碰到水或是牛奶攪拌後,就呈乳黃色. 通常用在奶油餡中,也可以當蛋糕夾層餡.亦可應用在中式料理中,沾肉或沾於下去炸,外層會很香很好吃.卡士達粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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