維生素B1的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 食品添加物合法業者資訊網
...稱維他命B1,也有依據功能稱為:抗神經炎素或抗神經炎維生素,或根據化學名稱稱為硫胺素。...維生素B1在人體中無法自行合成,必須要透過食物中來攝取。
維生素B1是維生素B群的一員,是一種水溶性維生素,經人體吸收後體內儲存很少,過量的部份通常從尿中排出,因此維生素B1在體內停留時間短,不易有攝取過量的問題,反而容易發生攝取不足的問題,需要每天補充。
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