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P.S.整顆Cardamom的香艷照(?)在步驟圖裡😎「綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)」除了拿來煮印度奶茶,其像肉桂、肉豆蔻(Nutmeg)、薑與丁香的綜合辛香和柳橙也超搭~拿來煮牛奶燕麥片當早餐,溫潤不膩口,是最近很愛的味道,推薦給大家💕
1️⃣ 材料如圖
2️⃣ 這就是「綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)」。
3️⃣ 先用菜刀把皮拍開。
4️⃣ 裡面的樣子,這個籽超香👃
5️⃣ 取裡面的籽稍微磨一下。
6️⃣ 柳橙刨下皮屑(小心不要刮到白色的部分會苦)後,去皮切成小丁備用。
7️⃣ 混合牛奶、綠荳蔻籽、綠荳蔻皮、柳橙皮、和糖,邊攪拌邊加熱,只要稍微溫熱到糖融化就好不要讓它大滾。
8️⃣ 取出綠荳蔻的皮(咬不爛要取出)。 (至於籽,因為它味道比較濃冽,要不要取出看個人,都可以)
9️⃣ 倒入即食燕麥片拌勻,加蓋悶3~5分鐘即可。
🔟 盛盤後以柳橙皮和果肉裝飾一下。
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