– 【衛福部公告】食品中使用之「香料」及「香辛料」標示疑義 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2014年5月9日—...國際規範,香料單體成分若為聯合國糧農組織及世界衛生組織共同之食品添加物專家委員會(JECFA)、美國食品香料與萃取物製造協會(FEMA) ...
發文日期:中華民國103年5月2日 發文字號:FDA食字第1031301327號
主旨:有關食品中使用之「香料」及「香辛料」標示疑義乙案,詳如說明。
說明: 一、 我國現行對於「香料」之管理,除列屬於「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第(十)類之香料單體成分外,亦參考國際規範,香料單體成分若為聯合國糧農組織及世界衛生組織共同之食品添加物專家委員會 ( JECFA )、美國食品香料與萃取物製造協會 ( FEMA )、歐盟、日本等國際規範所準用之香料成分,則為我國準用之香料化學單體項目,且其添加於食品中時,僅限用為香料,並得視實際需要適量使用,已可得香料用途之添加量為宜;而「天然香料」,則係指由蔬菜、水果、動植物等原料中,萃取或加工製成之香料成分,非為人工化學合成者,並可賦予食品香氣。
二、配合產業實務及國際規範,衛生福利部於102年12月27日公告訂定「市售包裝食品中所含香料成分免一部標示規定」,食品中所含之香料成分或天然香料成分,得以「香料」或「天然香料」標示之;但食品中所含之其他原料,仍應各別標示該原料名稱。
三、依據中華民國國家標準(CNS)8048號「香辛料及調味料之命名」,所稱之「香辛料或調味料」係指在沒有任何夾雜物之情況下,能當作香辛料、調味料及供給食品芳香之天然植物產物或其混和物;其與「香料」不同,並分純化之特定香氣成分,並列屬於食品原料管理。
四、依食品安全衛生管理法第22條第1項第2款規定,食品中所使用之「香辛料」或「調味料」品項,須依內容物含量多寡由高至低依序展開標示各別原料名稱,且不得單以「香辛料」或「調味料」代稱之。
References 「tafpfu66989」的文章 (www.tafp.org.tw) ...Airiti Library華藝線上圖書館 | 食品添加物合法業者資訊網
Flavor Extract Manufacturers Association (FEMA) | 食品添加物合法業者資訊網
May Chen美淳香料股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
– 【衛福部公告】食品中使用之「香料」及「香辛料」標示疑義 ... | 食品添加物合法業者資訊網
「行政院及所屬各機關出國報告綜合處理要點」 | 食品添加物合法業者資訊網
健全香料產業需業者自律、明確稽核機制 | 食品添加物合法業者資訊網
國際接軌,衛福部希望年底前表列3千種香料 | 食品添加物合法業者資訊網
我國食品香料之安全性與管理問題芻議 | 食品添加物合法業者資訊網
衛生福利部食品藥物管理署函 | 食品添加物合法業者資訊網
食品香料3千項,成分要登錄– 商品安全資料庫-食品 | 食品添加物合法業者資訊網
【碳烤香料 427-00164-02】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306545
添加物名稱:碳烤香料 427-00164-02;BEEFBUKOKIFLAVOR427-00164-02食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306545食品業者登錄字號:A...
【香草香精 610096】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000143387
添加物名稱:香草香精610096;VanillaFlavor610096食品添加物產品登錄碼:TFAB30000143387食品業者登錄字號:B-127655591-00000-...
【彈力纖 D30】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107947
添加物名稱:彈力纖D30;ELASTICFILBERD30食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107947食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物...
【石榴香料 61033-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000051227
添加物名稱:石榴香料61033-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000051227食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【葡萄柚香料 FMS121025】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714346
添加物名稱:葡萄柚香料FMS121025;GRAPEFRUITFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714346食品業者登錄字號:B-185631464-000...
【硫化物19330276D(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206332
添加物名稱:硫化物19330276D(香料);Sulfides19330276D(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206332食品業者登錄字號:D-11...
【香草香料粉ZPDR-25779】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396544
添加物名稱:香草香料粉ZPDR-25779;VanillaFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396544食品業者登錄字號:B-142668482-00000...
【芋頭香料 2507】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408122
添加物名稱:芋頭香料2507;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000408122食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液狀...
【人蔘香料 110121136】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628676
添加物名稱:人蔘香料110121136;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628676食品業者登錄字號:B-153039399-00000-0添加物分類:人蔘...
【紅棗香料 11116】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000381784
添加物名稱:紅棗香料11116;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000381784食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【香檳香料 C-4381-02】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000074435
添加物名稱:香檳香料C-4381-02;CHAMPAGNEFLAVORC-4381-02食品添加物產品登錄碼:TFAA30000074435食品業者登錄字號:B-18937767...
【巧克力香料 CLP017-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655182
添加物名稱:巧克力香料CLP017-D2;CHOCOLATFLAVORCLP017-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000655182食品業者登錄字號:N-1129058...
【無花果香料 MG-421-125-2】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255268
添加物名稱:無花果香料MG-421-125-2;PRUNEFLAVOURMG-421-125-2食品添加物產品登錄碼:TFAB30000255268食品業者登錄字號:N-124...
【2-異丙基-5-甲基-2-己烯醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000014227
添加物名稱:2-異丙基-5-甲基-2-己烯醛;LavenderAldehydeFCC(2-Isopropyl-5-Methyl-2-Hexenal)(IsodihydroLavandulalFCC)食品...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012495006
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012495006食品業者登錄字號:N-124450223-00000...