味精不流行啦,3款自製調味粉讓你廚藝變很厲害! | 食品添加物合法業者資訊網
2014年4月2日—超市都可買到,有小磨坊香蒜粉48元到也有《SpiceHunter香料獵人》有機大蒜粉350元,差別在有機認證和添加物。雖然他們保鮮期達2年 ...
Jamie Oliver是我非常欣賞的廚師之一,不僅僅是一位傑出的廚師和餐飲業人,他還利用他的影響力帶來餐飲革命 - 改變小學生的午餐[1],幫助失業青年成為專業廚師[2],和近期踢暴麥當勞及漢堡王使用「粉紅肉渣」(Pink Slime)製成漢堡銷售並成功使這兩家速食店停用此肉品[3]。真是期待下半年能上他在新加坡的餐廳Jamies Italian[4]嚐鮮!
上星期用Jamie Oliver研發的香辣牛仔調味粉烤三文魚焗扁豆做午餐.... 香到不行,同事一直問到哪裡買,可惜台灣目前沒賣............. 該怎辦呢? Do it yourself啦~ 決定自己混搭一款類似的香料粉送給她們!
香料粉基本配備:大蒜和洋蔥粉
雖然不是每種花式香料粉都需要他兩兄弟,但是沒他們就做不出許多狂野的口味!
超市都可買到,有小磨坊香蒜粉48元到也有《Spice Hunter 香料獵人》有機大蒜粉350元,差別在有機認證和添加物。雖然他們保鮮期達2年以上,但其實開封後味道在半年後就慢慢沒了~(香料的特性)。想想後,決定自己來做看看好了。
我拿了約10辦大蒜和辦顆顆洋蔥,大蒜切薄片,洋蔥切細條,前後不到15分鐘吧,然後放進烤箱超低溫烘乾(不大需要理他)。一個半小時後.....蒜乾和香蔥乾成型!!丟進研磨機轉轉後.... 就是屬於自己的全手工香蒜粉和洋蔥粉囉~~~這也太容易了吧~~~~~~ 哈哈~~
真的,試一次,簡單到妳會嚇一跳!
而且,超便宜!!→ 我的材料不到50元(大蒜和洋蔥屬不大有農藥食材,所以我沒買特別種植方式),電費不大會算但是應該還好。
味道super濃郁,還會打噴嚏喔~ 放進密封罐,擺冰箱,保鮮2-3星期沒問題(不過一定一下就用完ㄉ啦~~)
...
ivy 發表的Diy自家製香蒜粉 | 食品添加物合法業者資訊網
如何自製大蒜粉?廚房必備的萬用魔法粉 | 食品添加物合法業者資訊網
自製萬用蒜粉 | 食品添加物合法業者資訊網
自製蒜粉、洋蔥粉【天然調味料】Homemade Garlic & Onion ... | 食品添加物合法業者資訊網
味精不流行啦,3款自製調味粉讓你廚藝變很厲害! | 食品添加物合法業者資訊網
DIY自家製香蒜粉 | 食品添加物合法業者資訊網
【檸檬香料 TH-01686】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168126
添加物名稱:檸檬香料TH-01686;LemonFlavorTH-01686食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168126食品業者登錄字號:A-120992859-0000...
【蒜頭香料粉GEFA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574508
添加物名稱:蒜頭香料粉GEFA;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574508食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:蒜類型...
【檸檬香料 K-91215】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000054826
添加物名稱:檸檬香料K-91215;LEMONFLAVORK-91215食品添加物產品登錄碼:TFAA30000054826食品業者登錄字號:A-115490309-00000-...
【香蔥調味油】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000473438
添加物名稱:香蔥調味油;Shallotflavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000473438食品業者登錄字號:F-122911946-00000-7添加物分...
【香草香料FLS-101003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710432
添加物名稱:香草香料FLS-101003;VanilaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710432食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添...
【香草香料 TC-61383-1(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000298219
添加物名稱:香草香料TC-61383-1(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000298219食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【檸檬香料 C-21183】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691025
添加物名稱:檸檬香料C-21183;LEMONFLAVORC-21183食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691025食品業者登錄字號:A-180266537-00000-...
【檸檬香料 DF-12005】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464494
添加物名稱:檸檬香料DF-12005;LEMONFLAVORDF-12005食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464494食品業者登錄字號:F-154317271-0000...
【雞肉香料L-229414】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000196622
添加物名稱:雞肉香料L-229414;ChickenFlavourL-229414食品添加物產品登錄碼:TFAB30000196622食品業者登錄字號:F-123383269-0...
【白色肉精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000483721
添加物名稱:白色肉精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000483721食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:粉狀(...
【蘑菇香料粉 30169 CB】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729274
添加物名稱:蘑菇香料粉30169CB;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729274食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:型態...
【洋蔥香料粉 77597-71】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000394586
添加物名稱:洋蔥香料粉77597-71;ONIONFLAVOR77597-71(洋蔥香料粉)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000394586食品業者登錄字號:A-...
【檸檬香料 C-20508】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672013
添加物名稱:檸檬香料C-20508;LEMONFLAVORC-20508食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672013食品業者登錄字號:A-180266537-00000-...
【炒米液態香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254964
添加物名稱:炒米液態香料;ROASTEDRICEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000254964食品業者登錄字號:A-112292039-00000-6添...
【大蒜香料-A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264471
添加物名稱:大蒜香料-A;FLAGARLIC&HERB食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264471食品業者登錄字號:A-180347784-00000-9添加物分...