愛玉是台灣之寶!高纖低熱量點心首選營養師分享私房消暑吃法 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月6日—愛玉含有豐富的鉀,有助於血壓穩定、改善水腫,但宋明樺也提醒,腎臟功能較差或心律不整的人,應盡量避免食用。如果沒有時間自己搓愛玉,想 ...
清涼爽口的愛玉是夏天消暑的聖品,最近有民眾在網路上分享「全世界只有台灣有生產愛玉」,令許多網友大吃一驚,直呼「長知識了!」營養師指出,愛玉的熱量低,又含有膳食纖維,是夏日不發胖的點心首選!
▲ 台灣獨有的愛玉,是營養師推薦的點心首選。
據農委會農業知識入口網指出,愛玉籽是台灣特有的變種植物,原生於中央山脈中低海拔800到1800公尺山區,近年來已培育出低海拔量產的品種和模式;愛玉小蜂是愛玉籽唯一的授粉昆蟲,愛玉提供小蜂生長場所和養分,小蜂則替愛玉籽雌花授粉,屬於互利共生關係。
最佳點心!愛玉熱量低又有飽足感
營養師宋明樺[1]表示,愛玉在六大類食物中屬於堅果種籽類,卻含有蔬菜常有的膳食纖維,而且熱量很低,每100克(約一小碗)不到2大卡;在炎熱的夏天總是免不了想吃冰、喝飲料,那麼不妨吃愛玉來解饞,不用擔心熱量爆表,膳食纖維還會增添飽足感,滿足口腹之慾。
延伸閱讀:手搖飲料的糖藏在這裡 1杯喝下去三餐都要砍半吃[2]
天然果膠質 吸附腸道有害物質
或許有些人不知道,市售的一塊塊的愛玉凍,其實是將愛玉籽泡水搓揉而成;據行政院農委會農業知識入口網建議,以1克的愛玉籽加入40到80倍的自來水或礦泉水(水質需含微量鈣離子),將愛玉籽放入細紗布網袋後綁緊,在水中浸泡5分鐘,接著在水中用手均勻搓揉網袋5到10分鐘,並靜置10到20分鐘,形成果凍狀即可享用。
在水中搓揉愛玉籽時,會洗出一些黏稠的物質,宋明樺說明,這些就是愛玉籽的果膠質,是水溶性膳食纖維的一種,和水結合後就會凝固成塊;水溶性膳食纖維能促進腸道蠕動,吸附腸內有害物質,改善腸道健康。
愛玉健康養生食療教你簡單分辨真假與做法@ 金魚不是魚 | 食品添加物合法業者資訊網
會沉下去的愛玉是假的,別吃!-張瑀庭只吃好東西 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣特有食物愛玉:控糖減重、解暑都吃它 | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉是台灣之寶!高纖低熱量點心首選營養師分享私房消暑吃法 ... | 食品添加物合法業者資訊網
有機愛玉子;愛玉的營養價值 | 食品添加物合法業者資訊網
卑南東西 | 食品添加物合法業者資訊網
【愛玉營養】低卡多汁補水佳品促腸道蠕動增飽腹感4大好處 ... | 食品添加物合法業者資訊網
「愛玉減肥法」正夯!真的能瘦?營養師這麼說! | 食品添加物合法業者資訊網
愛玉竟然只有台灣有!那真假愛玉你會分嗎?哪些人要少吃愛玉 ... | 食品添加物合法業者資訊網
「愛玉子」的保健功效@ 六龜生機樂活產業中心:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
【甘味C2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088877
添加物名稱:甘味C2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088877食品業者登錄字號:D-153813667-00000-0添加物分類:甜味劑;;甜味劑...
【杏仁香料 054276 A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229629
添加物名稱:杏仁香料054276A;ALMONDFLAVOR054276A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229629食品業者登錄字號:D-124899089-00000...
【愛玉膠HS-C3】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000000400
添加物名稱:愛玉膠HS-C3;JELLYFIGGUMHS-C3食品添加物產品登錄碼:TFAA20000000400食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2添加...
【杏仁香精 76A-4A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616101
添加物名稱:杏仁香精76A-4A;ALMONDFLAVOR76A-4A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000616101食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7...
【梔子花香料-65329/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711736
添加物名稱:梔子花香料-65329/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711736食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【梔子花香料SF-510231】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641143
添加物名稱:梔子花香料SF-510231;JASMINOIDESFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641143食品業者登錄字號:N-116876554-00...
【仙草香料 21-5623】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591653
添加物名稱:仙草香料21-5623;HERBESSENCEFLAVOUR21-5623食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591653食品業者登錄字號:N-128151176...
【燒仙草香料粉900174NP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699494
添加物名稱:燒仙草香料粉900174NP;HERBFLAVORPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699494食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【杏仁香料粉 JS-7506111】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646227
添加物名稱:杏仁香料粉JS-7506111;AlmondPowderFlavorJS-7506111食品添加物產品登錄碼:TFAA30000646227食品業者登錄字號:F-1...
【高倍數愛玉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089788
添加物名稱:高倍數愛玉粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089788食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型...
【杏仁香精 TPMC24587 10X】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220967
添加物名稱:杏仁香精TPMC2458710X;ALMONDFLAVORTPMC2458710X食品添加物產品登錄碼:TFAB30000220967食品業者登錄字號:F-12760...
【果凍粉(愛玉口感)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076526
添加物名稱:果凍粉(愛玉口感);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076526食品業者登錄字號:I-193942717-00000-8添加物分類:粘稠...
【仙草香料粉844641P(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409280
添加物名稱:仙草香料粉844641P(停用);CHINESEHERBPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409280食品業者登錄字號:N-170735933-0...
【粉角粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134486
添加物名稱:粉角粉;StarchCubePowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134486食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類...
【元凍3】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000039132
添加物名稱:元凍3;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000039132食品業者登錄字號:I-165408847-00000-8添加物分類:粘稠劑型態:粉狀(...