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新營養專欄－牛奶為什麼會凝結成塊? | 食品添加物合法業者資訊網

新營養專欄－牛奶為什麼會凝結成塊?

2015年11月2日—最近市售牛奶有沒有添加物成為了話題，但牛奶結塊的主因並不是因為添加物，而是因為各家產品殺菌方式的...為什麼鮮奶在室溫放久了會凝固?...這種情況發生的速度會依溫度高低而有所差異，優格就是利用這種原理來製作的。

 新營養專欄－牛奶為什麼會凝結成塊?

2015年11月2日 — 最近市售牛奶有沒有添加物成為了話題，但牛奶結塊的主因並不是因為添加物，而是因為各家產品殺菌方式的 ... 為什麼鮮奶在室溫放久了會凝固? ... 這種情況發生的速度會依溫度高低而有所差異，優格就是利用這種原理來製作的。

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