自製仙草凍DIY @ Mr. Goggles桑:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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凍做法之後,不管您是要硬、要嫩、要Q,一切都是uptoU囉!!以下教你怎麼做仙草凍不NG.嗯!!好的!!我們首先要先來熬仙草汁,傳統熬仙草汁的方法很繁複, ...
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仙草料理快速連結
仙草茶DIY[1]
仙草凍DIY[2]
無鹼燒仙草DIY[3]
您好~~我是Mr. Goggles San
相信大家或多或少都吃過仙草凍,從最古早的"泰山仙草蜜"到近幾年很流行的
"嫩仙草"。一直以來,仙草凍從來不會是主要小食,但是它又很神奇地在大家
身邊陰魂不散不離不棄。今天來為大家簡單介紹一下仙草凍的做法,學會仙草
凍做法之後,不管您是要硬、要嫩、要Q,一切都是up to U囉!!
以下教你怎麼做仙草凍不NG
嗯!!好的!!
我們首先要先來熬仙草汁,傳統熬仙草汁的方法很繁複,必須先到中草藥行買
仙草乾。然而要製作仙草凍的仙草乾可不能亂選,必須選擇富含膠質的草種,
草種的選擇除了看:產地、品種、二次代謝週期外,更需要一定的經驗去判斷。
選定好仙草乾後,即要開始進行清洗的動作。一般仙草採收或多或少都會沾染
到泥土,所以仙草凍的乾淨與否,這一段就已經是重點。建議可以將仙草乾先
對切,然後放入大型水槽,先浸泡後,再用大量清水進行沖洗。之後將清洗乾
淨的仙草乾切成合適的大小,放入大鍋中大火熬煮。
史上CP值最高的馬賽皂[4]
以目前家庭中的爐火來算,至少需熬8~12個小時。如果想要讓膠質更進一步
釋放出來,可使用客家粽秘方--"鹼水"。
#註:常常有朋友反映他們熬的仙草汁...
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【仙草香料 70330NC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297768
添加物名稱:仙草香料70330NC;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000297768食品業者登錄字號:N-153306825-00000-3添加物分類:型態:...
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【燒仙草香料粉900174NP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699494
添加物名稱:燒仙草香料粉900174NP;HERBFLAVORPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699494食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
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【巧克力用色粉-藍色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050787
添加物名稱:巧克力用色粉-藍色;ColorantLaqueBleuCH48-171食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050787食品業者登錄字號:F-1566997...
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【青草香料 TH-1191809】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000179374
添加物名稱:青草香料TH-1191809;HerbflavorTH-1191809食品添加物產品登錄碼:TFAA30000179374食品業者登錄字號:A-120992859-0...
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【仙草香料 G00322】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657690
添加物名稱:仙草香料G00322;GRASSJELLYFLAVORG00322食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657690食品業者登錄字號:N-154517019-000...
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【仙草蜜香料 AR-30137-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279397
添加物名稱:仙草蜜香料AR-30137-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279397食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
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【青草茶香料SFA-510163】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728464
添加物名稱:青草茶香料SFA-510163;HERBFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000728464食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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【仙草茶香精 FW82222(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729207
添加物名稱:仙草茶香精FW82222(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000729207食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
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【仙草香料 G00506】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479265
添加物名稱:仙草香料G00506;GRASSJELLYFLAVOEG00506食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479265食品業者登錄字號:N-154517019-000...
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【仙草香料844641W5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000402126
添加物名稱:仙草香料844641W5;CHINESEHERBFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000402126食品業者登錄字號:N-170735933-00000-...
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【仙草香料粉844641P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735181
添加物名稱:仙草香料粉844641P;CHINESEHERBFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735181食品業者登錄字號:N-170735933-000...
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【巧克力用色粉-白色】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058448
添加物名稱:巧克力用色粉-白色;ColorantLaqueBlancCH44-170食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058448食品業者登錄字號:F-156699...
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【仙草香料 SD-08897】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000150744
添加物名稱:仙草香料SD-08897;HERBFLAVORSD-08897食品添加物產品登錄碼:TFAA30000150744食品業者登錄字號:A-122891456-00000...
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【仙草香料SFA-510047】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640636
添加物名稱:仙草香料SFA-510047;HERBFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640636食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
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【仙草香料 SD-10462】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165740
添加物名稱:仙草香料SD-10462;HERBFLAVORSD-10462食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165740食品業者登錄字號:A-111907184-00000...