乳酸發酵:原理,過程,類型,同型乳酸發酵 | 食品添加物合法業者資訊網
乳酸菌(1actobacillus)在無氧條件下時,丙酮酸就會接受從3一磷酸甘油醛脫下的由NADH攜帶的氫,在乳酸脫氫酶(1actatedehy.drogenase,LDH)催化下形成乳酸 ...
乳酸菌(1actobacillus)在無氧條件下時,丙酮酸就會接受從3一磷酸甘油醛脫下的由NADH攜帶的氫,在乳酸脫氫酶(1actate dehy.drogenase,LDH)催化下形成乳酸 ...乳酸发酵 | 食品添加物合法業者資訊網
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