鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月3日—一般形容阿薩姆紅茶帶有麥芽、玫瑰香,適合搭配牛奶,最常用來做成奶茶或香料茶。建議紅茶與牛奶的比例以1:1.2來調配,因為阿薩姆紅茶喝 ...
你也喜歡喝鮮奶茶嗎?教你好喝的阿薩姆、錫蘭、伯爵鮮奶茶怎麼做 >>
台灣人愛喝飲料是有目共睹的,其中對於奶茶的愛好又屬於其中之最,以下介紹大家幾種常見的知名紅茶,並分享製作鮮奶茶的完美比例,讓大家自己在家裡也可以泡鮮奶茶!
製作鮮奶茶,先從泡紅茶開始首先在茶壺中加入 5g 茶葉,再注入 350c.c. 沸騰的熱水沖泡,浸泡約 3~5 分鐘。
上述建議只是參考標準,實際情況還是要依照每款茶葉特性有所調整。因為之後還會加入鮮奶沖淡,所以建議沖泡時間可以比泡一般紅茶再長一點,讓茶湯更濃郁,這樣加入牛奶時才能保持香味。
各種茶葉香味不同,比例也大不同 1. 阿薩姆紅茶阿薩姆位處印度東北部,印度半數以上的紅茶全產自這裡,也是世界上最大的紅茶產地,茶葉外型細扁、顏色較深。
▲阿薩姆位處印度東北部,印度半數以上的紅茶全產自這。
阿薩姆紅茶味道濃厚深韻,有著深厚的澀味,香氣純正,茶色暗紅不透明。一般形容阿薩姆紅茶帶有麥芽、玫瑰香,適合搭配牛奶,最常用來做成奶茶或香料茶。建議紅茶與牛奶的比例以 1:1.2 來調配,因為阿薩姆紅茶喝起來比較澀,沖泡時牛奶可多加一些,可以感受到較其他奶茶更為濃郁的奶香。
2. 錫蘭紅茶錫蘭自 1972 年從英國獨立後更改國名為「斯里蘭卡」,雖然往後這裡生產的紅茶也改稱為斯里蘭卡紅茶,但至今大家仍習慣稱為錫蘭紅茶。錫蘭紅茶有量大產茶區,其中又以孟加拉灣的烏巴最為知名,與祁門、大吉嶺並列世界三大紅茶。
▲錫蘭紅茶有著清爽的薄荷香氣,適合不喜歡奶味太重的人飲用。
錫蘭紅茶有著清爽的薄荷香氣,以及山竹和青蘋果般的氣味。其中烏巴紅茶大多澀味強烈,茶色深紅,適合搭配牛奶做成奶茶飲用。建議紅茶與牛奶的比例以 1:0.5 來調配,因為錫蘭紅茶口感較清爽,...
Whittard 台灣官方網站 | 食品添加物合法業者資訊網
料理說書 | 食品添加物合法業者資訊網
印度奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼?紅茶研究權威告訴你 | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶茶紅茶、牛奶黃金比例公開!阿薩姆、錫蘭、伯爵這樣泡 ... | 食品添加物合法業者資訊網
推薦十大紅茶包人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
魚池鄉農會 | 食品添加物合法業者資訊網
【蘋果牛奶香料 814556 TCP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550041
添加物名稱:蘋果牛奶香料814556TCP;APPLEMILK814556TCP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550041食品業者登錄字號:F-127602672-...
【紅茶香料 SD-19002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647598
添加物名稱:紅茶香料SD-19002;BLACKTEAFLAVORSD-19002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647598食品業者登錄字號:A-111907184-0...
【鮮奶香精 C-011LP-10-NI】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276596
添加物名稱:鮮奶香精C-011LP-10-NI;FRESHMILKFLAVORC-011LP-10-NI食品添加物產品登錄碼:TFAA30000276596食品業者登錄字號:H-...
【牛奶香精 FW81515(WS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458330
添加物名稱:牛奶香精FW81515(WS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000458330食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【奶香粉(慶)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644113
添加物名稱:奶香粉(慶);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000644113食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:型態:粉狀(...
【牛奶香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261826
添加物名稱:牛奶香精;A040007MilkFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261826食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物...
【錫蘭茶香料 LA14587】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000165910
添加物名稱:錫蘭茶香料LA14587;CEYLONTEAFLAVOURLA14587食品添加物產品登錄碼:TFAB30000165910食品業者登錄字號:A-196958579...
【牛奶香料 LC 12101(1002101)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098768
添加物名稱:牛奶香料LC12101(1002101);MILKLC12101(1002101)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098768食品業者登錄字號:A-11101...
【牛奶香料 53373-TX】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000587029
添加物名稱:牛奶香料53373-TX;MILKFLAVOUR53373-TX食品添加物產品登錄碼:TFAA30000587029食品業者登錄字號:F-104987107-0000...
【牛奶香料FO-366-650-3】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000217413
添加物名稱:牛奶香料FO-366-650-3;MILKFLAVOURFO-366-650-3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000217413食品業者登錄字號:A-112430...
【扇貝香料粉 595481 CB】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168452
添加物名稱:扇貝香料粉595481CB;SCALLOPFLAVOR595481CB食品添加物產品登錄碼:TFAB30000168452食品業者登錄字號:F-127602672-...
【北海道牛奶香精 MF-4314-28M】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000087697
添加物名稱:北海道牛奶香精MF-4314-28M;FRESHMILKFLAVORMF-4314-28M食品添加物產品登錄碼:TFAA30000087697食品業者登錄字號:...
【伯爵奶茶香料 814334 TDP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689594
添加物名稱:伯爵奶茶香料814334TDP;EARLMILKTEA814334TDP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689594食品業者登錄字號:F-12760267...
【牛奶香料粉A1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000424726
添加物名稱:牛奶香料粉A1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000424726食品業者登錄字號:F-135940916-00000-0添加物分類:牛奶型態:...
【牛奶糖香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000246728
添加物名稱:牛奶糖香料粉;CARAMELMILK食品添加物產品登錄碼:TFAA30000246728食品業者登錄字號:D-198809203-00000-0添加物分...