食品添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
1、防腐劑
使用目的:抑制或減緩微生物生長,延長食品保存期限,常用於調味料、豆類及醃漬品等含水量高的產品。 常見品項:已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸及其鹽類等。 對健康的危害:具有致癌風險、形成肝腎負擔。2、殺菌劑
使用目的:殺滅食品上所附著微生物,常用於食用水及魚肉煉製品。 常見品項:過氧化氫、氯化石灰、次氯酸鈉及二氧化氯。 對健康的危害:胃痛、嘔吐、呼吸困難、困惑、精神錯亂、昏睡及致癌性。3、抗氧化劑
使用目的:防止食品主要成分氧化,常用於油脂、魚貝類、水產鹽漬品、乾燥穀物類產品。 常見品項:BHA、BHT、維生素E、維生素C等。 對健康的危害:對眼睛、皮膚有刺激性,可能對肝臟、腎臟和腸胃道有致癌性。4、漂白劑
使用目的:將食品中的色素褪色,常用於飲料、麵粉及其他製品蜜餞、乾貨等產品。 常見品項:亞硫酸鹽類及過氧化苯甲醯等。 對健康的危害:過敏、腹痛、噁心及嘔吐等症狀。5、保色劑
使用目的:保持或促進食品的顏色,常用於肉製品或魚肉製品。 常見品項:亞硝酸鹽類及硝酸鹽類。 對健康的危害:致畸胎、致突變、肝毒性以及誘發癌症。6、膨鬆劑
使用目的:增加食物體積、使食品產生膨鬆效果,常用於麵包、餅乾、油條等各類膨化食品。 常見品項:碳酸氫鈉、明礬及合成膨脹劑等。 ...可以「不加添加物」嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
合法≠無危害吃麵包拒絕吃下人工添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 食品添加物合法業者資訊網
認識品質改良劑 | 食品添加物合法業者資訊網
認識食品添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
食品化學添加物是必要之惡台大醫師張立人:怎麼吃才能避免減 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物為何產生危害 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加色素或防腐劑對健康有影響嗎?營養師這麼說 | 食品添加物合法業者資訊網
麵粉改良劑會致癌? 華視新聞追真相 | 食品添加物合法業者資訊網
【麻糬精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078157
添加物名稱:麻糬精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078157食品業者登錄字號:O-137848210-00000-5添加物分類:乳化劑型態:粉狀...
【品質改良劑 WJ-2437(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029906
添加物名稱:品質改良劑WJ-2437(舊);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029906食品業者登錄字號:B-184828026-00000-7添加物分類:...
【鮮奶油改良劑2005EX】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023798
添加物名稱:鮮奶油改良劑2005EX;PREPARATIONHPC-2005EX食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023798食品業者登錄字號:F-153683307-...
【冰淇淋專用乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052060
添加物名稱:冰淇淋專用乳化劑;CremaVoluminaGelatop食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052060食品業者登錄字號:A-184743884-000...
【複方調味粉TK001】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033643
添加物名稱:複方調味粉TK001;Compoundseasoningtk001食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033643食品業者登錄字號:B-116892225-00...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010257000
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(SG-210A)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010257000食品業者登錄字號:F-128587740-00000-4添...
【特級益磷酸鹽改良劑-S2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125206
添加物名稱:特級益磷酸鹽改良劑-S2;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125206食品業者登錄字號:I-154969358-00000-5添加物分類:...
【保立鮮 B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127792
添加物名稱:保立鮮B;BAOLIXIAMB食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127792食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分類:抗氧...
【美達燐 E】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115542
添加物名稱:美達燐E;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115542食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:結著劑型態:粉...
【ATV052 麵包改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044194
添加物名稱:ATV052麵包改良劑;BreadImprover食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044194食品業者登錄字號:K-153052723-00000-5添...
【麵團改良劑 B】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005620009
添加物名稱:麵團改良劑B;SOFICAL-BETA食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005620009食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分...
【益麵劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000077707
添加物名稱:益麵劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000077707食品業者登錄字號:A-197283172-00000-7添加物分類:品質改良劑型態:...
【豆乳香料CCA-229945】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200965
添加物名稱:豆乳香料CCA-229945;SOYMILKFLCCA-229945食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200965食品業者登錄字號:F-153683307-00...
【食寶Q】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000064590
添加物名稱:食寶Q;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000064590食品業者登錄字號:D-127480869-00000-5添加物分類:品質改良劑型態:...
【冰沙安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107420
添加物名稱:冰沙安定劑;SHERBETSTABILIZER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107420食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加...