【淨化身體的陽光:小豆蔻Cadamom】 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月13日—小豆蔻是很溫暖的香料,祂可以增加Pita,降低Vata、Kapha,增強消化火的火力,藉此提升腸胃的消化能力、也促進身體吸收食物的精華,並且清 ...
當飛往印度或尼泊爾機上,他們常提供一種豆蔻飯的飛機餐,那是舌頭遇到印度的第一印象。清新、清涼、尾韻夾雜了一點甘蔗香氣,這種獨特的香氣,很被其他香料取代,也難怪祂有「香料之后」的美稱。
印度的香料茶也很喜歡加入小豆蔻,幾乎可說是所有配方中都有小豆蔻在其中,這是因為在印度醫學中小豆蔻可以有效改善,牛奶帶來的消化不良及脹氣的問題。
小豆蔻的豆莢與種子(照片截自網路)
小豆蔻的外表有一抹淺綠色三面豆莢、薄薄的外殼裡面有黑色的種子。豆莢是沒有香氣的,小豆蔻的香味來自於裡頭的種子,一般在使用時我們才會把豆莢敲碎,讓裡頭種子的香味釋放出來,好像天然的包裝袋呢!
有很多種植物被稱為豆蔻:肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻、小豆蔻、黑豆蔻……,這些都是不同品種的植物喔!除了肉豆蔻以外,其他的豆蔻都是薑科植物的果實,小豆蔻的豆莢是綠色的,因此也被稱作綠豆蔻。
小荳蔻的植物特徵(照片截自網路)
小豆蔻對環境有滿嚴格的要求,祂需要涼爽、流水,也需要肥沃的土壤,祂沒辦法長在貧脊的土地,也很怕大風。小豆蔻能夠把土地的營養、能量吸收到植物中,這讓祂儲存滿滿的能量。一株小豆蔻的種子數量不多,且採收也滿麻煩的,這些種種原因讓小豆蔻的價錢居高不下,據說目前小豆蔻價錢僅次於番紅花與香草呢!
在阿輸吠陀中小豆蔻能帶來豐富的悅性能量,悅性能量並不是指快樂、高興、興奮……,而是能帶來心靈寧靜、潔淨、愉悅、輕鬆的流動方向,這類的食物好消化吸收,也不容易在身上累積毒素(Ama)。
小...
【淨化身體的陽光:小豆蔻Cadamom】 | 食品添加物合法業者資訊網
不只美味天然香料具保健奇效 | 食品添加物合法業者資訊網
小豆蔻 | 食品添加物合法業者資訊網
小豆蔻的功效以及食用禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網
湘府養生:小豆蔻的功效與作用 | 食品添加物合法業者資訊網
豆蔻,豆蔻的功效與作用_中藥豆蔻_豆蔻是什麼 | 食品添加物合法業者資訊網
豆蔻的功效與作用哪些人不能吃? | 食品添加物合法業者資訊網
豆蔻的营养价值和13个神奇的功效作用 | 食品添加物合法業者資訊網
鄭詩玲:醫藥水果小豆蔻·腸胃療效佳– Iconada.tv 愛墾網 | 食品添加物合法業者資訊網
香料 | 食品添加物合法業者資訊網
【甜橘精油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264583
添加物名稱:甜橘精油;OrangeOil,Sweet食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264583食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分...
【HJβ-胡蘿蔔素粉1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131876
添加物名稱:HJβ-胡蘿蔔素粉1%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131876食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:著色...
【十四酸 (肉豆蔻酸)C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232432
添加物名稱:十四酸(肉豆蔻酸)C;MyristicAcidNaturalC食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232432食品業者登錄字號:D-112757640-00...
【丁香香辛料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000201471
添加物名稱:丁香香辛料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000201471食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:型態:粉狀(...
【乳酸香料粉901262RP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607516
添加物名稱:乳酸香料粉901262RP;YOGURTFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607516食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【西瓜香料 WML-F246T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397545
添加物名稱:西瓜香料WML-F246T;WATERMELONFLAVOURWML-F246T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397545食品業者登錄字號:A-112858...
【綠豆香料TH-90403】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000572292
添加物名稱:綠豆香料TH-90403;MUNGBEANTH-90403食品添加物產品登錄碼:TFAA30000572292食品業者登錄字號:A-120992859-00000-2...
【芥末香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199399
添加物名稱:芥末香料;AllyIsothiocyanate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199399食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物...
【小豆蔻油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229540
添加物名稱:小豆蔻油;CardamomOil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229540食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【雞蛋香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008295
添加物名稱:雞蛋香料粉;EGGFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008295食品業者登錄字號:D-169585491-00000-8添加物...
【肉豆蔻油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137638
添加物名稱:肉豆蔻油;NutmegOil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000137638食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態...
【紅西瓜香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674576
添加物名稱:紅西瓜香粉;RedWatermelonFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000674576食品業者登錄字號:F-103049203-0000...
【肉豆蔻油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170501
添加物名稱:肉豆蔻油;NUTMEGOIL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170501食品業者登錄字號:A-112537055-00000-6添加物分類:型態...
【芥末粉WS4N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517022
添加物名稱:芥末粉WS4N;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517022食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:芥末型態:粉...
【亞洲薄荷油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238708
添加物名稱:亞洲薄荷油;OilCornmintRedistilledIndia(Menthaarvensis)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238708食品業者登錄字...