維他命C的17種功效及副作用(13種使用禁忌要留意) | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月26日—維他命C(VitaminC),又名抗壞血酸,外觀呈白色結晶狀,是人體中最...無法自行製造,須由食物中攝取,在實證醫學中,維他命C有什麼功效?
維他命C(Vitamin C),又名抗壞血酸或維生素C,是一種由葡萄糖轉換而來的碳水化合物,外觀呈白色結晶狀,屬弱酸性且帶有酸味,是人體中最重要的水溶性維生素,多數哺乳動物能自行從體內合成,唯獨人類因基因變異,無法自行製造,須由食物中攝取
在人體中,維他命C具有多種功能,其中最重要的有幾種,包括抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗菌、製造膠原蛋白等,這些也是維持健康的基本條件,因為對抗疾病都與這些因素息息相關。註11[1]
維他命C之所以風靡全球,是來自於兩屆諾貝爾獎得主萊納斯·鮑林(Linus Pauling)的大力提倡,在其所著的暢銷書:維他命C與普通感冒(Vitamin C and the Common Cold),開始改變世人對維他命C的看法,從此維他命C常被用於治療感冒及日常保健,成美國家庭必備的保健品
在美國兩位醫學博士所著的:Vitamin C: The Real Story(中譯:維生素C:逆轉不治之症)[2]也提到,Vitamin C是一種卓越的分子,對於健康有關鍵的影響力)
在實證醫學中,維他命C有什麼功效?有副作用或禁忌嗎?詳見內文分析
維他命C補充劑的5種常見形式(第5種生物利用率最高)[3]
維他命C過量的4大迷思(第1點超重要)[4]
維他命C何時吃最有效?
人體不會自然產生或儲存水溶性維生素。因此需要從飲食來源或補充劑來源攝入這些維生素。
水溶性維生素在空腹時吸收最好。這代表飯前30分鐘,或飯後兩小時服用是最適合的時間
但針對腸胃道功能不佳族群,勿於空腹時額外補充過多維他命C(尤其是酸性的ascorbic acid形式),若過量易造...
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