2019.03.13 老妹的灶下。低碳無糖麵包預拌粉 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年3月13日—『老妹的灶下』只要是生酮人應該都有聽過她的產品在蝦皮也賣的很不錯在台南還有店面這次買了『低碳無糖麵包預拌粉』打算做低碳吐司說改良 ...
『老妹的灶下』
只要是生酮人應該都有聽過
她的產品
在蝦皮也賣的很不錯
在台南還有店面
這次買了『低碳無糖麵包預拌粉』
打算做低碳吐司
說改良自Bobs Red Mill預拌粉配方
本來是想在IHERB’S買老爺爺的
一個人要買到免運實在有點困難
老妹的相對比老爺爺還要便宜一些些
就買來玩看看
一包預拌粉可以做二條吐司
也可以用來做披薩、蛋餅、捲餅
這次先試試水溫
來一份 『低碳墨西哥捲餅』
(其實是因為要兩次發酵來不及做吐司)
原建議食譜是用三匙粉加2顆蛋
我自己亂改
(配方一)
三匙粉、一顆蛋、1/4匙洋車前子粉、鹽巴一咪咪跟泡打粉1/4小匙 拌勻後加入溫水一匙,靜置約5 分鐘 不沾鍋抺上油,鍋子熱後離火,把麵糊大約抹成圓形 轉小火,邊煎邊把湯匙把麵糊往外抹平,越薄越好一邊煎後翻面,即兩邊金黃便成
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