熱紅酒食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月10日—熱紅酒的英文MulledWine,法文VinChaud,是紅酒加入香料與水果煮成的熱飲。歐洲天氣...
熱紅酒的英文Mulled Wine,法文Vin Chaud,是紅酒加入香料與水果煮成的熱飲。歐洲天氣嚴寒,在酒吧或街頭聖誕市集,常有攤販煮著一大鍋的熱紅酒,酒氣混和著香料香氣,芬香撲鼻,聞到這味道就是聖誕節的氣氛啦。寒冷的冬夜,捧著一杯冒著熱氣的熱紅酒,不僅暖身也暖心呢。
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甚至今年三月去法國夏慕尼[2]滑雪,雪場上的餐廳也有賣熱紅酒!馬上就來一杯啦。
熱紅酒香料包
熱紅酒做法並不難,現在什麼東西都有懶人包,熱紅酒也不例外。以前覺得去中藥行買香料有點麻煩,沒想到有天逛超市發現了好東西: 懶人必備,專門煮熱紅酒的MARCO香料包!網一盒在100台幣左右,有5小包,1包大約可煮150ml的紅酒,約1杯的分量。基底香料有肉桂、丁香、薑、肉豆蔻、八角等,分為經典、檸檬和薑兩種口味,帶了前兩種口味回家。也推薦可以試試看最近很紅的小草作熱紅酒香料包[3]喔。
你可能會想看: Pièce法式餐車,一秒來到巴黎街頭露天咖啡座[4]
紅酒的挑選
煮熱紅酒的葡萄酒的挑選: 不用特別去葡萄酒專賣店,基本款、超商葡萄酒就ok啦。來個平價葡萄酒推薦,我選用的是7-11買的ISLA NEGRA智利之星葡萄酒。新世界的葡萄酒價格普遍親切,智利之星葡萄酒也是,NT$290的價錢,拿來煮熱紅酒一點不心疼。品種是 Cabernet Sauvignon (85%)-Merlot(15%),開瓶後先淺嘗一口,莓果、香草香氣,以及Merlot特有的柔和口感,單寧順口易飲。上網查了酒資,ISLA NEGRA智利之星葡萄酒除了7-11,在全家、萊爾富、OK和...
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【紅酒香料TH-90401】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581168
添加物名稱:紅酒香料TH-90401;RedwineflavorTH-90401食品添加物產品登錄碼:TFAA30000581168食品業者登錄字號:A-120992859-00...
【奶油香草香料 620441 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525076
添加物名稱:奶油香草香料620441A;VANILLACREAM620441A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000525076食品業者登錄字號:F-127602672-0...
【香草香料粉505769P1(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516559
添加物名稱:香草香料粉505769P1(停用);VANILLAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516559食品業者登錄字號:N-170735933-...
【香草香精 V-504】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000233229
添加物名稱:香草香精V-504;VANILLAFLAVORV-504食品添加物產品登錄碼:TFAA30000233229食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7...
【香草香料 AR-30631】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279386
添加物名稱:香草香料AR-30631;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279386食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【香草香料 AC-07913】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000662641
添加物名稱:香草香料AC-07913;VANILLAFLAVORAC-07913食品添加物產品登錄碼:TFAA30000662641食品業者登錄字號:A-111907184-00...
【香草粉末香料 TH-90701】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347270
添加物名稱:香草粉末香料TH-90701;VanillaFlavorPowderTH-90701食品添加物產品登錄碼:TFAA30000347270食品業者登錄字號:A-12...
【香草香料 C7542 NA】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199872
添加物名稱:香草香料C7542NA;VANILLAFLAVORC7542NA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000199872食品業者登錄字號:A-103319108-0000...
【柳橙香料 OAW038-46】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000229101
添加物名稱:柳橙香料OAW038-46;ORANGEFLAVOROAW038-46食品添加物產品登錄碼:TFAA30000229101食品業者登錄字號:B-189377675-0...
【香草天然香料 FEN184444】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640715
添加物名稱:香草天然香料FEN184444;VANILLAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640715食品業者登錄字號:B-185631464-0000...
【粉末辣椒香料P-10】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000111326
添加物名稱:粉末辣椒香料P-10;TOGARASHIP-10食品添加物產品登錄碼:TFAB30000111326食品業者登錄字號:H-112338577-00000-1添...
【提味香料 813511 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000245356
添加物名稱:提味香料813511T;SWEETENHANCER813511T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000245356食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
【奶油香草香料 814315 TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547182
添加物名稱:奶油香草香料814315TP;BUTTERVANILLA814315TP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547182食品業者登錄字號:F-12760267...
【香草香料 YHL-462973(H)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700868
添加物名稱:香草香料YHL-462973(H);VANILLAFLAVORYHL-462973食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700868食品業者登錄字號:Q-15480...
【香草香料 T1605034-PS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559972
添加物名稱:香草香料T1605034-PS;VANILLAFLAVORT1605034-PS食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559972食品業者登錄字號:N-112905...