摩斯紅茶到底是用什麼泡的?一次辨別8種常見茶葉,有些只在 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2016年7月20日—你知道伯爵、錫蘭、大吉嶺、阿薩姆、紅玉這些常見的紅茶品名,有什麼不一樣嗎?每一種紅茶風味各異,適不適合加牛奶、加檸檬也有區別, ...
你知道伯爵、錫蘭、大吉嶺、阿薩姆、紅玉這些常見的紅茶品名,有什麼不一樣嗎?每一種紅茶風味各異,適不適合加牛奶、加檸檬也有區別,有些紅茶更是台灣獨有的寶島之光。以下介紹8種常見紅茶。
伯爵紅茶》其實這不是一種茶葉,而是…伯爵紅茶其實不是一種茶葉品名,而是泛指所有加入柑橘調味的茶葉。最初以祁門紅茶為基底,之後也有人搭上錫蘭茶,可說是全世界最受歡迎的茶類之一,並以英國唐寧(Twinings)最為著名。
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據聞伯爵茶的誕生,與一名英國外交官格雷(Grey)伯爵有關,曾造訪清代中國,收到福建官員送的茶業贈禮。有傳聞說他是誤將佛手柑油滴入茶中、也有人說是他特別調製的。
不管傳說的源頭為何,馥郁濃厚的佛手柑香氣就是伯爵茶的標誌,無論純飲、加牛奶,都芳香無比。
●濃厚度:★★★ ●苦澀度:★★★★ ●加牛奶:★★★★
阿薩姆紅茶》摩斯紅茶的神秘配方之一,加牛奶就對了!阿薩姆紅茶在台灣非常有名,連台灣自有的茶也是改良自印度的阿薩姆紅茶。阿薩姆紅茶的獨特之處在於跟牛奶非常搭,單喝可以品嘗到其深沉濃厚的香氣,不過加了牛奶去除澀味後,反而讓更多人成為了它的俘虜。(受到許多人喜愛的摩斯紅茶,據聞就是混合了阿薩姆、錫蘭等茶葉配成)
如果要自行沖泡,要注意不要泡太長時間,阿薩姆紅茶算是濃烈的紅茶,泡太久小心過度苦澀。
●濃厚度:★★★★ ●苦澀度:★★★★★ ●加牛奶:★★★★★★★★
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