紅茶的世界-紅茶原來有這麼多種類! | 食品添加物合法業者資訊網
2021年6月5日—國外四大紅茶產區:斯里蘭卡(錫蘭)、印度阿薩姆、印度大吉嶺、肯亞...伯爵紅茶不是指單一種茶葉,而是泛指所有加入柑橘調味的茶葉.
☕ 紅茶起源和傳播
茶葉對英國人來說剛開始是奢侈品,演變到後來是民生必需品,喝茶的習慣風靡全英國,甚至有人批評「男人女人都荒廢工作,沉溺於喝茶,甚至連農村僕役也要求早餐要喝茶」,當時中國是茶葉的最大出產地,壟斷的局面讓英國人有了把茶樹移植到中國海外的想法,尋找新的茶葉種植地
🙋 英國在什麼地方嘗試種植茶樹呢?
爪哇(印尼)是一開始選的地方,可惜當地的氣候炎熱多雨,不是茶樹生長的理想環境,生產出的茶葉品質也差;英國將茶樹實驗移植到印度,歷經無數次的實驗,阿薩姆省的兩萬棵茶樹樹苗的才成功存活;斯里蘭卡原本是英國重要的咖啡農場,但是一場咖啡鏽病讓島上全部的咖啡莊園報銷,英國只好抱著僥倖的心態種植茶樹,結果錫蘭紅茶就問世了;英國也在土耳其、肯亞等地方嘗試種植茶樹,這些地方產出的紅茶品質幾乎可以媲美中國紅茶,到了19世紀末期,英國幾乎擺脫對中國茶葉市場的依賴,現在世界的紅茶版圖,可以說幾乎都是英國人一手栽培的!
☕ 著名的紅茶
國外四大紅茶產區:斯里蘭卡(錫蘭)、印度阿薩姆、印度大吉嶺、肯亞
👉 印度 阿薩姆、大吉嶺、尼爾吉里
(紅色標幟是大吉嶺、綠色阿薩姆、藍色尼爾吉里)
阿薩姆 assam,因為土壤肥沃、降雨量高、氣候溫暖,是印度最大的茶葉產區,產量占了六成以上,大多數是機器製作的碎茶葉,價格平易近人
風味 味道濃厚,略帶點麥芽香味,茶湯的顏色暗紅不透明
喝法 適合搭配牛奶,常常用來做成奶茶或是香料茶 ➝ 印度人習慣煮一鍋濃濃的紅茶,加入牛...
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