六種紅茶比一比@ 藍山嵐煙の蔬食廚房:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2009年8月26日—它最苦澀,味道很濃厚,人人不喜歡。難怪錫蘭紅茶是最適合用來泡奶茶的紅茶,因為它氣味濃郁有澀味,加上 ...
自從麗莎送了照片中最左邊的那一罐,來自南投魚池鄉日月老茶廠的紅茶後,我就收集到了許多知名紅茶。有來自斯里藍卡,來自印度,印尼,以及台灣魚池等等。這些都是世界上知名的紅茶產地,台灣紅茶其實品質也是世界級喔!只是產量太少,自己用都嫌不夠了很難打入國際市場,可是品質卻能出國比賽咧!
於是我趁著大家都在就來做一個紅茶評比實驗,除了照片中那五種紅茶之外,還加入了立頓黃標紅茶,一共六種茶,來自六個地區,大家一起來比一比,你一定想不到實驗結果非常意外!
為了公平起見,以上那六種茶我都以一樣的茶量,一樣的水量,一樣的沖泡溫度和時間,一共得出以上的茶湯,分別用編號標示讓大家來試喝做評分。所以在場的五位試喝人員只知道有哪些選手,並不知道那些選手的標號為何,大家一個一個試喝,並且在紙上做紀錄,排出個人最喜歡的順序。
沒想到大家的排名都差不多,結果彙整了綜合的前四名選手,姓名公布後十分令人訝異。
第一名為:立頓黃標紅茶 第二名到第四名不相上下為:台灣魚池紅茶,印尼爪哇紅茶,以及印度大吉嶺紅茶
因為我們都不是專業的品茶高手,所以大家都以入口的苦澀度,溫潤度和茶香味來做評分,其實大家都感覺差不多。那麼公認的最難喝是誰呢?竟然是來自斯里蘭卡的錫蘭紅茶!它最苦澀,味道很濃厚,人人不喜歡。
難怪錫蘭紅茶是最適合用來泡奶茶的紅茶,因為它氣味濃郁有澀味,加上奶之後恰好可以掩蓋澀味,讓茶香突出,真是超適合奶茶啊!而其他的紅茶如大吉嶺就偏清爽,難怪它是最適合直接品嚐,不需要添加其他味道的茶,而伯爵紅茶有添加佛手柑,所以有很清楚的果香味,帶著微酸,氣味很特別,人人都喝的出來。而印尼爪哇紅茶和台灣魚池紅茶都有一種特殊的香甜氣味,一度有人問是否放了少許的糖?
而最令人吃驚的第一名,味道最中和,不過度苦澀,不太濃厚,清香的又很恰當,不愧是知名廠牌,可以把紅茶調配的剛剛好,顏色又很鮮紅,不論直接喝或是用來做奶茶水果茶都很剛好,完全打破了我們的預想!而且它是最便宜的茶!所以根本不必迷信貴...
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