加味精真的不好嗎？先認識「鮮味」怎麼來的 | 食品添加物合法業者資訊網

2018年8月6日—標籤:鮮味,麩胺酸鈉,谷氨酸鹽,調味料,食品科學,發酵,鈉,MSG,味精,...克的麩胺酸鈉，也就是說，鮮味無所不在，要注意的是：吃得多不多。

談到二十世紀的超現實主義大師，擅長描繪夢境、潛意識、既顛且狂的藝術家，相信不少人心中都會想起那位翹著兩撇鬍子、把時鐘軟化掛在樹上的西班牙畫家——薩爾瓦多・達利（Salvador Dalí）。

這位具有非凡天才與奔馳想像力的畫家，自從1989年逝世後，大多數作品皆收藏於西班牙達利基金會（Fundació Gala-Salvador Dalí）。今年疫情緩解後，在時藝多媒體長達兩年的接洽與籌備下，台灣的觀眾終於能在台北中正紀念堂的展廳欣賞大師真跡，與天才達利來一場跨時空的交匯共鳴。

走進《天才達利展》前，我們也與本次主要策展單位總監王華瑋打聽了幾個展覽亮點，做好行前準備再出發，相信展覽體驗會更棒。如果已經看過的讀者，不妨也依照總監的建議，再去參觀第二次，肯定會有不一樣的感受與新發現。

原本預計2021年6月開幕的《天才達利展》，因為國內突發疫情延宕許久，直到2022年元旦才正式拉開展覽序幕。主要策展單位總監王華瑋表示，疫情期間舉辦藝術展覽實屬難能可貴，且本次大師作品來台，總計多達121件真跡畫作，內容也與2012年多以大型雕塑作品為主的《瘋狂達利─超現實主義大師特展》不同。

另外，這次的展出內容中，有幾件作品更是不曾離開過西班牙達利基金會。「為了讓台灣觀眾能看到珍稀、少巡迴曝光的達利作品，我們為畫作特別訂製木箱空運來台，像是《尋找四度空間》這幅畫就是其中一例。」王華瑋說。

120件作品，要仔細看完一遍至少要預留2個小時的時間。如果時間緊迫，或想要搶先看重點畫作，以下是幾個絕對不能錯過的重點看頭。

距今700年前，偉大的義大利詩人但丁，在毫無藏書參考的情況下，於1302年開始落筆創作，寫下《地獄篇》、《煉獄篇》、《天堂篇》三大長詩，合稱《神曲》。...