我們真的需要補充穀胱甘胺酸嗎? | 保健食品瘋 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月10日—2.穀胱甘胺酸是一種短鏈的胜肽(小段的蛋白質),口服小段蛋白質到胃部就會被胃酸及專門分解蛋白質的胃蛋白酶給分解。3.乙醯半胱胺酸(N- ...
讀者Kevin Liu2020-7-29在臉書詢問:
教授您好,又來叨擾您。在網上看到有人鼓吹服用NAC當健康食品服用[1]。有空再麻煩教授解析一下。感激萬分 圖/取自科學的養生保健我看完這篇文章之後,就回答:「這篇文章大致正確,但有兩個嚴重錯誤。它並沒有很明顯鼓吹要吃,倒是有其他幾個網站明顯鼓吹要吃。我有發表過一篇有關 NAC的文章。」
這篇文章的作者是陳思廷藥師,沒有日期,標題是:解毒新希望,穀胱甘胺酸(GSH)前驅物-乙醯半胱胺酸。我把它的幾個重點整理如下:
1.穀胱甘胺酸(glutathione,簡稱GSH),是肝臟解毒過程中,最重要的元素之一。2.穀胱甘胺酸是一種短鏈的胜肽(小段的蛋白質),口服小段蛋白質到胃部就會被胃酸及專門分解蛋白質的胃蛋白酶給分解。
3.乙醯半胱胺酸(N-Acetyl Cystein,簡稱NAC)則能在人體內快速有效率的轉化成穀胱甘胺酸。
4.NAC雖然是一個絕佳的天然健康產品,但由於NAC是一種短鏈的蛋白質…。
上面的第一點是正確,第二點是有些爭議(等一下會解釋),第三點有兩個錯誤:(1)N-Acetyl Cystein是錯誤,應該是N-Acetyl Cysteine才對(2)《轉化成穀胱甘胺酸》也是錯誤,因為NAC只是轉化成Cysteine,然後Cysteine才被用來合成穀胱甘胺酸。第四點則是錯的離譜,因為NAC並非天然,更不是蛋白質,而是人工合成的氨基酸(乙醯化的半胱胺酸)。
讀者William Chen在2020-8-20利用本網站的「與我聯絡」詢問:
林教授 平安!在書店架上看到您的書,我隨即把前兩本都看完了,實在是受益匪淺,許多我們信以為真的營養認知,原來都是不正確的!有朋友來找提及「glutathione」,又提到有許多好...「同半胱胺酸」是什麼?過高會怎麼樣呢? – 健康吉美 | 食品添加物合法業者資訊網
「高半胱胺酸」危害不輸壞膽固醇!醫:護住血管壁這樣吃 | 食品添加物合法業者資訊網
半胱胺酸- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
半胱胺酸 | 食品添加物合法業者資訊網
半胱胺酸保健食品營養素 | 食品添加物合法業者資訊網
我們真的需要補充穀胱甘胺酸嗎? | 保健食品瘋 | 食品添加物合法業者資訊網
新知Q&A | 食品添加物合法業者資訊網
水&三大營養素 | 食品添加物合法業者資訊網
發布修正L | 食品添加物合法業者資訊網
維持血管「軟Q」的食物 | 食品添加物合法業者資訊網
【圓柚硫醇1% in PG】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192831
添加物名稱:圓柚硫醇1%inPG;GrapefruitMercaptan1%inPG食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192831食品業者登錄字號:A-107057442-...
【MAPLE FLAVOR KW-2536】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569131
添加物名稱:MAPLEFLAVORKW-2536;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569131食品業者登錄字號:J-180716148-00000-2添加物分類:楓...
【L-蛋胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C003440006
添加物名稱:L-蛋胺酸;L-METHIONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C003440006食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分類...
【L-蛋胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003102001
添加物名稱:L-蛋胺酸;L-Methionine食品添加物產品登錄碼:TFAA1N003102001食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...
【二甲基硫醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159384
添加物名稱:二甲基硫醚;MethylSulphideAGrade(Dimethylsulfide)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000159384食品業者登錄字號:N-12...
【二甲基三硫醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285429
添加物名稱:二甲基三硫醚;DimethylTrisulfide食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285429食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添...
【二甲基硫醚(甲硫醚) 20% TRI】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453650
添加物名稱:二甲基硫醚(甲硫醚)20%TRI;DIMETHYLSULFIDE20%TRI食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453650食品業者登錄字號:H-1228...
【L-胱胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010620004
添加物名稱:L-胱胺酸;L-CYSTINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010620004食品業者登錄字號:A-170654116-00000-8添加物分類:營養...
【1,2-乙二硫醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290302
添加物名稱:1,2-乙二硫醇;1,2-Ethanedithiol食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290302食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...
【L-半胱胺酸鹽酸鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001541006
添加物名稱:L-半胱胺酸鹽酸鹽;L-CYSTEINEMONOHYDROCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001541006食品業者登錄字號:A-118852...
【L-蛋胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011887000
添加物名稱:L-蛋胺酸;L-METHIONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011887000食品業者登錄字號:E-113156440-00000-6添加物分類:...
【3-巯基己醇5%溶液】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155795
添加物名稱:3-巯基己醇5%溶液;Thiohexanole-35%TRI食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155795食品業者登錄字號:F-153462780-0000...
【L-半胱氨酸鹽酸鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012689001
添加物名稱:L-半胱氨酸鹽酸鹽;L-CYSTEINEMONOHYDROCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012689001食品業者登錄字號:B-153369...
【L-半胱氨酸鹽酸鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008315002
添加物名稱:L-半胱氨酸鹽酸鹽;L-CYSTEINEMONOHYDROCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008315002食品業者登錄字號:D-186973...
【L-半胱胺酸鹽酸鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010989002
添加物名稱:L-半胱胺酸鹽酸鹽;L-CYSTEINEMONOHYDROCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010989002食品業者登錄字號:B-127470...