纈草 | 食品添加物合法業者資訊網
![纈草](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
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纈草(學名:Valeriana officinalis)是一種多年生耐寒開花植物,在北半球每年6月至9月是其花期,會開出芬芳的白色或粉紅色花朵。當花朵被放在花瓶裡時,其散發出來的香味因過於濃烈,會令人難以忍受。
纈草原產於亞洲部分地區和歐洲,現在已被栽培到北美洲。其莖葉被一些鱗翅目物種(蝴蝶及蛾)的幼蟲當作食物。
纈草在藥理學和本草療法中是一種草藥,其根部作為膳食補充劑使用。纈草經浸軟、研磨、脫水後被放入方便的包裝中,如膠囊,具有鎮靜和抗焦慮等作用。而16世紀時人們曾利用纈草製作香料。纈草常用於治療失眠,它可以被認為是安眠藥物的替代療法。它有時也被用作鎮靜劑,如在治療某些焦慮症苯二氮平的替代藥物。
人體必需胺基酸中的纈胺酸就是根據此植物命名的。
草本植物,株高1-2米,具有鬚根,有時有根狀莖粗短,根粗長,多數,簇生;葉對生,有時下部互生,為一至三回羽狀複葉,深綠色,長約20厘米,下部葉具柄,上部葉無柄,小葉橢圓形或披針形,葉全緣或有大小不等鋸齒。
聚傘花序密集頂生,花小,極為芬芳,直徑4-5毫米,淡粉色、白色或薔薇紅色,花期5-7月,果期8-9月。[1]
冰島眾神瀑布(Goðafoss)下的乾纈草,拍攝於2007年11月纈草至少是在古希臘和古羅馬時期就被當作一種草藥使用。希波克拉底描述了纈草的特性,之後蓋倫指出其可作為治療失眠的藥物。
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