保持年輕的秘密營養師:維生素E 除了抗老還有這些功效 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月30日—當體內代謝自然生成自由基,或因為飲食中的高脂、加工食品及環境中汙染物導致體內自由基增加,會產生一連串的連鎖反應破壞細胞膜,造成細胞 ...
前陣子很流行「十年挑戰」,許多人都大方分享十年前的「嫩」照,這時候誰看起來依然維持青春美麗,就是大家討論的焦點。維持青春美麗就不能不提到「維生素 E」了,除了抗氧化抗老化,還有哪些功效呢?讓 Heho 營養師宜庭為你揭開神秘面紗。
維生素 E 是脂溶性維生素的一員,最常被人提起的就是「抗氧化」的功效,是食物或保養品中的明星成分,根據 2013-2016 國民營養健康狀況變遷調查指出,維生素 E 的攝取量只有 1-6 歲達建議攝取量,其他年齡層都未達到,是除了維生素 D 以外,攝取情形也很不理想的維生素。
哪些人容易缺乏維生素 E 呢? 早產兒或低出生體重嬰兒:體內儲存量較足月生產的嬰兒少,加上膽鹽合成量少,對脂質吸收狀況不佳。 脂肪吸收不良者:脂肪瀉、膽管阻塞、膽汁鬱滯肝臟疾病等,連帶影響脂溶性維生素吸收。 天然的維生素 E 從哪裡補? 植物油:小麥胚芽油、葵花油、葵花籽油及紅花籽油等 綠葉蔬菜 堅果類:花生仁、杏仁片、杏仁果、葵瓜子及松子仁等 全穀類 豆類及黃豆製品 每天該吃多少?哪些人不能吃太多?
每天需要攝取的維生素 E 建議攝取量及上限攝取量如下表,在台灣血中維生素 E 濃度缺乏比例只有約 1%,建議可以從天然食物中補充即可,若非在營養師及醫師指示下,不建議服用高劑量的補充劑,尤其是正在服用抗凝血劑藥物、缺乏維生素 K 、有肝臟疾病、開刀前後、孕期後期或習慣性流血,如女性月經期間、痔瘡及潰瘍時,就不建議額外補充高劑量維生素 E 的補充品,以免造成凝血功能受影響,血流不止。
維生素 E 保護全身所有細胞
維生素 E 存在全身上下所有細胞的細胞膜上,幫助維持細胞膜的穩定性,還有以下幾個功能:
維持生育力
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