黃金薯條，自製薯條超簡單，先蒸後煎，免油炸更健康！ | 食品添加物合法業者資訊網

2017年1月13日—薯條很好吃，但油炸非常不健康，即使用烘烤方式，在長時間高溫料理下，就會產生致癌物：丙烯醯胺，詳細資料請參考：1.油炸何其毒（長庚 ...

薯條很好吃，但油炸非常不健康，

即使用烘烤方式，在長時間高溫料理下，就會產生致癌物：丙烯醯胺，

詳細資料請參考：

1.油炸何其[2][1]毒[3]（長庚醫院毒物科林杰樑醫師、譚敦[4]慈護理師撰寫）[5]

2.馬鈴薯高溫釋毒[6]

要怎麼樣享受美食又保有健康，

就跟著阿醜一起來學做超簡單又美味的黃金薯條吧！

＜黃金薯條＞材料：

1.馬鈴薯四顆（560g）

2.鹽巴兩小匙

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/scx8dum[7]

馬鈴薯去皮後切塊，

大約一根手指的寬度，

浸泡過濾水，加入兩小匙（鹽巴湯匙）的鹽巴，

大約泡兩分鐘即可撈起。

放入電鍋中，外鍋倒入半杯量米杯的水（90c.c.），

按下煮飯開關。

記得不要蒸過頭，半杯水即可，

否則馬鈴薯會太熟軟而無法煎哦！

電鍋跳起後，取出馬鈴薯，

炒菜鍋中加入少許油，

將馬鈴薯的水分瀝乾，再放入鍋中小火慢煎。