蛋白酶(樂多仙ProAct)提升腸道健康與營養份利用 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月7日—蛋白酶(樂多仙ProAct)提升腸道健康與營養份利用...酵素的效力受到許多因素的影響,包含動物本身的消化能力、品種、日齡及環境等因素。近期的 ...
酵素的效力受到許多因素的影響,包含動物本身的消化能力、品種、日齡及環境等因素。近期的試驗發現,蛋白酶除了提升營養份利用之外,還能提升動物健康。
分解抗原蛋白的潛力與提升營養份的利用率動物飼料中普遍使用豆粉,其中的抗營養因子經過加熱的過程也無法完全破壞。抗營養因子會刺激腸道黏膜,造成免疫系統的反應。試驗指出添加蛋白酶能降低玉米-豆粉飼糧白肉雞小雞血漿中的免疫球蛋白G,這表示蛋白酶可以分解豆粉中的抗原蛋白以及抗營養因子(胰蛋白酶抑制因子及凝集素),進而降低免疫反應,並提升營養份的消化率(如表1)與吸收。 表1:樂多仙ProAct(200g/T)改善營養份消化率
以豆粉或菜籽粕為主的飼糧,進行白肉雞0-21日齡的試驗後發現(如表2),添加蛋白酶能提升飼糧中的代謝能,蛋白酶除了改善胺基酸的消化率,也可以提升其他營養份的利用。密連蛋白(Claudin-1)與細胞的緊密連接有關,也就是腸道的完整性;21日齡時,添加蛋白酶的組別皆提高密連蛋白的基因表現量,也就是說添加蛋白酶能提升腸道健康。MUC-2是與腸道分泌黏蛋白有關的基因;14日齡時,添加蛋白酶顯著減少MUC-2基因的表現量,減少腸道中的黏蛋白分泌可以降低能量的耗損。
表2:添加蛋白酶(樂多仙ProAct)提升腸道健康 *a,b不同表有顯著差異 參考資料: Aaron Coweison and Franz Roos. The extra benefits of mono-component protease. All About Feed /Enzyme Sep 2016 Angel, R.A. and N.E. Ward, PSA 2011, St.Louis MO, USA, 2011 J. B. Sorbara. Boost immunity with exogenous proteases. All About Feed/Enzyme Sep 2016Betty Li
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