減肥狂吃高蛋白、不吃澱粉…他差點吃壞腎功能！營養師解析2 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年1月19日—不少健身族群採取「高蛋白減肥法」，透過減少碳水化合物攝取、增加...的蛋白質，他雖然沒有運動習慣，仍每天喝一杯乳清蛋白粉泡製的飲品。

不少健身族群採取「高蛋白減肥法」，透過減少碳水化合物攝取、增加蛋白質攝取的方式，來達到減重目的。但36歲的林先生卻差點因此而吃壞腎功能，所幸及時導正飲食方式，才沒有造成不可回復的損傷。

BMI指數27.4的林先生，已到達成人「肥胖」定義，因為深知減重的重要性，於是最近開始實行網路上流傳的「高蛋白飲食法」，少吃甚至不吃澱粉，改吃大量的肉類；為了攝取更高的蛋白質，他雖然沒有運動習慣，仍每天喝一杯乳清蛋白粉泡製的飲品。

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北投健康管理醫院營養師潘富子指出，「增肌減脂」是減重的最佳狀態，除了應培養運動習慣，吃對食物也很重要。聽完林先生的分享，再看看他的健檢報告，結果讓人大吃一驚！

原來，林先生已有高血壓，且腎絲球過濾率（eGFR）遠低於標準，僅有60ml/min/1.73 m2（正常為100到120），顯示腎臟功能已發生問題，屬於輕度慢性腎功能障礙。

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潘富子警告，提高蛋白質攝取搭配適度運動，確實可幫助增肌減脂，但對於有慢性腎臟疾病者卻是大忌，若吃下過多蛋白質，可能造成腎臟負擔，造成腎功能不可逆的傷害。

另外，「不吃澱粉」也是常見的減重迷思。潘富子說明，好的澱粉類食物含有醣類，醣類經過消化吸收會轉變成葡萄糖，也就是正常狀況下提供...