超簡單的九層塔保存法 | 食品添加物合法業者資訊網
九層塔一包量都蠻多,不買沒得吃,買了又怕煮不完,常常在市場或超市前躊躇一番,到底要不要買啦!看完這篇保證你這輩子不用再被九層塔黑了!...
2019-08-02・主婦食堂
跪婦阿冠
如果你問我最好的九層塔保存法是什麼,我會說:「自己種一盆。」是這樣沒錯啦!但是這種完美的境界不是人人都可以辦到,也不是你想吃就有得吃,除非種很多,不然採完還要等葉子長出來才有得吃啊!
所以買九層塔回家料理,是各個煮人們的首選,當下要吃就立刻有得料理。
網路上不乏九層塔保存法[1]的分享文,共通點都需要用紙巾將水分擦乾,這是最關鍵也讓我最卻步的步驟,一來很花時間,二來浪費紙巾。
某天,農夫市集裡的一個農友解救了我這輩子的九層塔們。
那次逛農夫市集時看到很久沒買的九層塔,但很怕沒立刻煮放久會變黑,一直在攤位前猶豫著。
跟農友說出我的考量,他教我把九層塔疊放在兩包葉菜中間,就可以延長保存期限。我說:「什麼擦乾吹空氣有的沒的都不用做嗎?」「不用,就是整包從開口凹折下來,疊放在兩包葉菜中間就可以放好幾天。」帶著半信半疑的心情我還是買了這包九層塔回家,了不起又損失個十幾塊錢買經驗吧!
回家馬上照做,連同葉菜冰冰箱。果真,這是我遇過最有效的方法,連同買回來的那天已經過了六天還這麼漂亮!
一週後,我又買九層塔來做實驗。有了第一次成功的經驗,我更加有信心「買九層塔回家冰」(其實是覺得至少要有水氣跟沒水氣的都實驗成功才能寫文咩)。不同上次在市集買常溫沒冰過也沒水氣的九層塔,這次農友寄來的冷藏菜箱,一打開來九層塔已經充滿水氣。一直猶豫要不要照市集農友教我的方法冰冷藏,如果這一試成功,將可解救成千上萬的九層塔啊!
拿出當天同菜箱的兩包葉菜來當九層塔的護衛,我後來葉菜吃到只剩一包,就改放玉米筍。把九層塔夾在兩包葉菜中間就是了,三包直接放進冰箱。
...
不怕枯萎、發黑!4 招保存九層塔,想用隨時有! | 食品添加物合法業者資訊網
鹽酥雞攤販會洗九層塔嗎?店家解答了- 日常 | 食品添加物合法業者資訊網
艾妞派派 | 食品添加物合法業者資訊網
洗過會黏?鹽酥雞的九層塔根本沒在洗?!業者說:其實… | 食品添加物合法業者資訊網
九層塔 | 食品添加物合法業者資訊網
超簡單的九層塔保存法 | 食品添加物合法業者資訊網
鹽酥雞的「九層塔」都沒洗過就直接下鍋網友揭真相業者卻 ... | 食品添加物合法業者資訊網
鹽酥雞附的九層塔有沒有洗?店家出來說話了 | 食品添加物合法業者資訊網
【起司香料 T91474】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318896
添加物名稱:起司香料T91474;CheeseFlavorT91474食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318896食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5...
【蛤蜊香基 JT-0025】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000356629
添加物名稱:蛤蜊香基JT-0025;CLAMBASEJT-0025食品添加物產品登錄碼:TFAA30000356629食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...
【九層塔香料SF-120040-5S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707898
添加物名稱:九層塔香料SF-120040-5S;BASILFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707898食品業者登錄字號:N-116876554-00000...
【超鮮PT-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052654
添加物名稱:超鮮PT-5;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052654食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉...
【真菇調味料NO.8218】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052687
添加物名稱:真菇調味料NO.8218;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052687食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:調味...
【高鮮味精J】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136231
添加物名稱:高鮮味精J;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136231食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:調味劑型態:...
【蝦子香料-82413/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588637
添加物名稱:蝦子香料-82413/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588637食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【九層塔香料 28010-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315826
添加物名稱:九層塔香料28010-1;BasilFlavor28010-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000315826食品業者登錄字號:N-112905831-0000...
【九層塔香料粉 T1604212PW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594421
添加物名稱:九層塔香料粉T1604212PW;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000594421食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類...
【干貝素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115519
添加物名稱:干貝素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115519食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【高鮮味 J】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138121
添加物名稱:高鮮味J;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138121食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:調味劑型態:粉...
【複方乳化安定劑 LY-2013】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119872
添加物名稱:複方乳化安定劑LY-2013;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000119872食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:...
【寶磷K1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069517
添加物名稱:寶磷K1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069517食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良劑型態:...
【高鮮味P】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052643
添加物名稱:高鮮味P;UMAMIPLUSP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052643食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:調味...
【雞肉香精 829608】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287274
添加物名稱:雞肉香精829608;ChickenFlavour829608食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287274食品業者登錄字號:F-112692534-00000...