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伯爵香料粉545628P4是芸香科柑橘形狀似梨的柑橘類水果萃取出來的香料。香檸檬是酸的,它氣味芬芳的皮可提煉出香檸檬油,這種油常用在伯爵茶中。它的精油 ...
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伯爵香料粉 545628P4
伯爵茶(英語:Earl Grey tea)是以中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶為基茶,加入香檸檬油或佛手柑的一種調味茶。
伯爵茶是當今世界最流行的紅茶調味茶,也是「英式下午茶」的最經典飲品(除了伯爵茶之外,還有大吉嶺、錫蘭、火藥綠茶等)。
在台灣的食品產業,尤其是製作調味茶業者,都將 bergamot flavor 稱為伯爵香料或佛手柑香料。
伯爵香料因為含有精油成分且又Citrus系列的香料極易揮發且容易氧化,所以保存不易,故價格上也非常昂貴。
在食品果醬加工上,可以在任何的甜式產品搭配DOS 0.05% 桔子香料 000001Z1來增加果肉風味。 .茶品介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
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