從瘦肉精的前世今生談起(上):用與不用各有各的市場 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月20日—所謂的瘦肉精,也就是添加在肉用動物飼料中的藥理成分,功能在於抑制肥育期肉用...然而作為一種藥理成份,適當的使用瘦肉精在一定條件下固然有其優點存在,但也意味著不...Union,L128of21.5.1988,36-38....RitterM.,JohnsonA.,BenjaminM.,CarrS.,EllisM.,FaucitanoL.,GrandinT.,Salak-Johnson ...
作者/金山豆|中興大學動物科學系學士,英國諾丁漢大學動物科學博士
所謂的瘦肉精,也就是添加在肉用動物飼料中的藥理成分,功能在於抑制肥育期肉用動物如肉牛與肉豬的脂肪合成與堆積,將飼料中的營養成份轉而促成肌肉(瘦肉)的合成,以提高肉用動物屠體中市場價值較高的瘦肉產量,並最終提升整體產值。
然而作為一種藥理成份,適當的使用瘦肉精在一定條件下固然有其優點存在,但也意味著不適當的使用可能會帶來預期以外的風險。對直接接受藥物的動物本身、對肉品消費者、對整個肉品產業以及社會,因此也帶來許多需要深入探討與思考的問題。
瘦肉精的起點:從藥物到飼料添加劑萊克多巴胺 (Ractopamine),是一種人工合成的藥物分子,用來模擬動物與人體內自然合成的腎上腺素類型之神經內分泌素,透過外源給予的方式,來達成加強腎上腺素的下游生理機制的目的。
動物與人體內的腎上腺素類神經內分泌素,是一種在緊急狀態下作用的生理因子,讓身體釋放更多能量、強化肌肉、提升心血管系統、呼吸效率的功能,來幫助動物應付大難當頭的緊急事件。因此,如果可以開發並人工合成具有類似腎上腺素功能之藥物分子,則可以在動物或人在某些危急狀態下,做為臨床藥物臨時性地加強心血管與呼吸功能,來渡過難關。
萊克多巴胺是一種模擬動物與人體神經內分泌素的人工合成藥物。圖/Pexels[1]基於這樣的需求,生藥產業自然產生動機研發相關藥物,在二十世紀中葉之後,同樣類型的藥物不斷推陳出新,從克倫特羅 (Clenbuterol) 到萊克多巴胺,都是這種臨床藥物需求下研發誕生的產物。
然而,對開發藥物的藥廠來說,歷經曠日廢時且耗資鉅大的基礎與臨床研究,往往僅有少數藥物最終有機會被證明藥效顯著而投入臨床使用,因此,除了人類臨床應用的方向之外,這些研發出來的人工合成藥物,也被寄望可以同時應用於動物用藥市場,以盡可能最大化最後可以回收的價值。
由於...
臺灣進口美國肉類問題 | 食品添加物合法業者資訊網
瘦肉精 | 食品添加物合法業者資訊網
阿宅福利社 | 食品添加物合法業者資訊網
我不想吃瘦肉精(尺寸最大到5XL) | 食品添加物合法業者資訊網
「我不想吃瘦肉精」宅神這件衣服超前部署網塞爆:還有貨嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
從瘦肉精的前世今生談起(上):用與不用各有各的市場 ... | 食品添加物合法業者資訊網
今晚來點…瘦肉精?藍營「哏圖齊發」嗆綠:雙標不演了 今晚 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
【肉精香料036456Z】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254299
添加物名稱:肉精香料036456Z;MEATFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254299食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物...
【肉精香料 680609】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622108
添加物名稱:肉精香料680609;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622108食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:液...
【蝦精N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455056
添加物名稱:蝦精N;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000455056食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:液狀(液劑、...
【海鮮香精-C82353-10Y】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610284
添加物名稱:海鮮香精-C82353-10Y;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610284食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【鮪魚風味香精22415】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000390458
添加物名稱:鮪魚風味香精22415;TunaFlavour22415食品添加物產品登錄碼:TFAA30000390458食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【素雞精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721478
添加物名稱:素雞精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721478食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:結晶性粉...
【海鮮調味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548969
添加物名稱:海鮮調味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000548969食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:型態:粉狀(...
【使味甜】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137052
添加物名稱:使味甜;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137052食品業者登錄字號:E-128894590-00000-7添加物分類:甜味劑型態:粉狀...
【肉精香料粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620500
添加物名稱:肉精香料粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000620500食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1添加物分類:型態:粉狀(...
【龍蝦風味香精 300479】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720376
添加物名稱:龍蝦風味香精300479;LobsterFlavour300479食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720376食品業者登錄字號:P-122208715-0...
【肉品香精 C8608 NA SN 548387】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174932
添加物名稱:肉品香精C8608NASN548387;BOILEDMEATC8606NASN548387食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174932食品業者登錄字號:P-1...
【蟹肉香料#8278【ADE】】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000246706
添加物名稱:蟹肉香料#8278【ADE】;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000246706食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:...
【肉精香料-81998-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560581
添加物名稱:肉精香料-81998-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560581食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【鵝肉風味香精21949】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435694
添加物名稱:鵝肉風味香精21949;GooseFlavour21949食品添加物產品登錄碼:TFAA30000435694食品業者登錄字號:P-122208715-00000...
【液體肉精L1(全素)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000257821
添加物名稱:液體肉精L1(全素);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000257821食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:鹹豬...