食用藍色一號 | 食品添加物合法業者資訊網
食用藍色一號,食品添加物之著色劑:為有金屬光澤帶赤紫色之粒或粉末。易溶於水及酒精,溶液呈藍色,可溶於甘油、丙二醇,溶解度在100ml水中,0℃為15g ...
食用藍色一號 FE-009 產品詳細說明食用藍色一號
BRILLIANT BLUE FCF
食用青色1號
分子式:C37H34O9N2S3Na2 分子量:792.88
歐盟:E133 美國:Blue No.1 日本:食用青色1號 國際:42090
【性質】:
為有金屬光澤帶赤紫色之粒或粉末。易溶於水及酒精,溶液呈藍色,可溶於甘油、丙二醇,溶解度在100ml水中,0℃為15g,21℃為18.7g,在50%酒精100ml中,21℃為9.0g,在95%酒精100ml中,21℃為1.5g。
【毒性】:
本品沒有發癌性,無毒害之使用濃度,在RAT 5%,狗2%。
【使用實例】:
餅干、清涼飲料、洋酒及其他食品均可使用,單獨或混合使用均可,用量為5~100ppm,本品單獨使用做為藍色的著色外,可混合其他色素成為綠色,紅豆色,黑色或巧克力色等。係混合色素使用最多之一種。
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