麻糬改良劑 | 食品添加物合法業者資訊網
麻糬改良劑是針對麻糬及和日式果子專用之品質改良劑,改良劑能讓產品保水性佳、防止老化、增加產品柔軟度、Q性更佳。很適合用於製作麻糬、湯圓、大福餅, ...
適用食品 麻糬、湯圓、大福餅等均可。 功用 可保持柔軟度數日不變硬。 粉末狀態,操作方便,計量簡單。 增加糯米粉筋性,使成品軟度和Q性更好。 使用方法 對麻糬柔軟劑加入適當之糖混合均勻,再加入麻糬改良劑兩倍的溫水混合(水溫45℃~60℃以避免結塊)後,攪拌均勻成糊狀。 將磨好細的糯米粉倒入攪拌桶內,再倒入前項糊狀物一起攪拌均勻成糊狀,放入蒸鍋中蒸熟。 蒸熟後的糯米糰溫度稍降至50℃~70℃後放入攪拌機攪拌至均勻發亮就成Q度良好的麻糬。 用量糯米添加量之0.5%~1%
保存期限 密封保存二年,開封後請盡速使用。 使用上注意事項 放置在乾燥涼場所為宜。 避免水氣,太陽直射。
第(七)類品質改良用、釀造用及食品製造用劑 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準§4 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物類別及中文品名 | 食品添加物合法業者資訊網
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麻糬改良劑 | 食品添加物合法業者資訊網
【薄荷香料粉 30054 KP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721771
添加物名稱:薄荷香料粉30054KP;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721771食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:型態...
【蕃茄香精 IH 0610553】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536900
添加物名稱:蕃茄香精IH0610553;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000536900食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:蕃茄...
【蘋果香料 45209】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000590854
添加物名稱:蘋果香料45209;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000590854食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【L-麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006687002
添加物名稱:L-麩酸鈉;MONOSODIUML-GLUTAMATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006687002食品業者登錄字號:A-107067309-00000-0...
【蟹肉香料 71171/03】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000367711
添加物名稱:蟹肉香料71171/03;CRABFLAVOR71171/03食品添加物產品登錄碼:TFAA30000367711食品業者登錄字號:N-160202542-00000...
【肉精香料 TYX-372】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000056098
添加物名稱:肉精香料TYX-372;MeatFlavorTYX-372食品添加物產品登錄碼:TFAB30000056098食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7...
【鹼粉 24011】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127680
添加物名稱:鹼粉24011;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000127680食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:品質改良劑型...
【烘焙改良劑 50175】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128669
添加物名稱:烘焙改良劑50175;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128669食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:乳化劑...
【美力香味料-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002493004
添加物名稱:美力香味料-T;MELAXSEASONING-T食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002493004食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加...
【冬粉改良劑TTM-700006】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135612
添加物名稱:冬粉改良劑TTM-700006;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135612食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:...
【香蕉香料粉 FBSP253970】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696020
添加物名稱:香蕉香料粉FBSP253970;BananaFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000696020食品業者登錄字號:B-142668482-0...
【荔枝香料 814421 ACP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000573361
添加物名稱:荔枝香料814421ACP;LYCHEE814421ACP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000573361食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【80%波菜+20%綠藻預拌粉-樣品】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116712
添加物名稱:80%波菜+20%綠藻預拌粉-樣品;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116712食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物...
【抗壞血酸鈣 (維生素 C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009664000
添加物名稱:抗壞血酸鈣(維生素C);CALCIUMASCORBATE(VITAMINC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009664000食品業者登錄字號:A-1033...
【芳香香基 1680-90TR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489479
添加物名稱:芳香香基1680-90TR;ERSATZBASE1680-90TR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489479食品業者登錄字號:H-122868808-000...