丙酸甲酯 | 食品添加物合法業者資訊網
丙酸甲酯是一种有机物,化学式为C4H8O2,丙酸甲酯无色透明液体,具有微溶于水,可混溶于乙醇、乙醚的性质。具有酯的一般性质,在苛性碱存在下容易水解。
密度:0.915g/cm3
熔点:-87.5℃
沸点:79.7℃
闪点:-2℃(CC)
爆炸上限[1](V/V):13.0% 爆炸下限[2](V/V):2.5% 饱和蒸汽压[3]:11.35kPa(25℃)外观:无色透明液体
溶解性[4]:微溶于水,可混溶于乙醇[5]、乙醚[6] 分子结构数据 播报 摩尔体积[7](cm3/mol):98.0 等张比容[8](90.2K):216.0 表面张力[9](dyne/cm):23.5 极化率[10](10-24cm3):8.86 [1] 计算化学数据 播报 疏水参数计算参考值[11](XlogP):无氢键供体数量:0
氢键受体数量:2
可旋转化学键[12]数量:2 互变异构体[13]数量:0 拓扑[14]分子极性表面积[15]:26.3复杂度:49.5
同位素原子[16]数量:0确定原子立构中心数量:0
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:0
不确定化学键立构中心数量:0
共价键[17]单元数量:1 [1] LD50:5000mg/kg(大鼠[18]经口);3460mg/kg(小鼠经口);>5000mg/kg(兔经皮)。 LC50:27000mg/m3(小鼠[19]吸入)。2、刺激性
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