面粉中过氧化苯甲酰检验方法的研究进展 | 食品添加物合法業者資訊網
由朱文杰著作·2012·被引用6次—过氧化苯甲酰(Benzoylperoxide,BPO)是国内外广泛使用的面粉添加剂,用于改善小麦面粉和玉米淀粉的色泽,使面粉及其制品卖相良好,利于商家销售。中国是 ...
1. 江苏省扬州市邗江区疾病预防控制中心; 2. 南京医科大学公共卫生学院; 3. 扬州大学化学化工学院
作者简介: 朱文杰,检验师,硕士在读,主要从事理化检验研究
联系方式: 江苏省扬州市邗江区康民路5号; 邮编: 225000;电话: 0514—82980715; Email: [email protected][1]摘要: 本文介绍了面粉中添加过氧化苯甲酰的作用及其危害,综述了近10年间过氧化苯甲酰检验方法的研究及进展,包括样品前处理及定性分析、定量检验的原理及检出限等。检测方法主要为5类,化学分析法、光谱法、色谱法、质谱法及电化学法,并对面粉中过氧化苯甲酰分析方法进行了总结和讨论。
Recent Progress on the Study of Testing Methods for the Determination of Benzoyl Peroxide in Flour
Abstract: An introduction on the role of adding benzoyl peroxide in flour and its hazards and a review on the recent progress on testing methods of benzoyl peroxide, which covering mainly the last decade and relating especially to sample pretreatment, qualitative analysis and quantitative inspection principle, detection limit etc., were presented.The testing methods were divided into five types: chemical analysis, spectrometry, chromatograph...
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食品中過氧化苯甲醯之檢驗方法Method of Test for Benzoyl ... | 食品添加物合法業者資訊網
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【稀釋過氧化苯甲醯BP100(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046141
添加物名稱:稀釋過氧化苯甲醯BP100(舊);WeizymeBP100(舊)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046141食品業者登錄字號:A-17044709...
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添加物名稱:甲酸芐酯;Benzylformate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000143365食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:...
【蘋果香料 50605-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000350678
添加物名稱:蘋果香料50605-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000350678食品業者登錄字號:N-145078018-00000-4添加物分類:型態:...
【稀釋過氧化苯甲醯BP16】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133092
添加物名稱:稀釋過氧化苯甲醯BP16;WeizymeBP16食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133092食品業者登錄字號:A-170447095-00000-4...
【延緩麵包老化酵素 3D】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048672
添加物名稱:延緩麵包老化酵素3D;Novamyl3DBG食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048672食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添...
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添加物名稱:優利素SU-2;SU-2食品添加物產品登錄碼:TFAA2D000777007食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:調...
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【稀釋過氧化苯甲醯(2018)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007723
添加物名稱:稀釋過氧化苯甲醯(2018);LANovadelox(2018)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007723食品業者登錄字號:A-170447095-...
【稀釋過氧化苯甲醯】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050158
添加物名稱:稀釋過氧化苯甲醯;Decolox食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050158食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分...
【稀釋過氧化苯甲醯】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060766
添加物名稱:稀釋過氧化苯甲醯;LANovadelox食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060766食品業者登錄字號:A-170447095-00000-4添加...
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添加物名稱:立可滿乳化劑;RIKENMM-100食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003777000食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分...
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【酸奶香料 67011NC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295159
添加物名稱:酸奶香料67011NC;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000295159食品業者登錄字號:N-145078018-00000-4添加物分類:型態:...
【肉精香料 58910】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114227
添加物名稱:肉精香料58910;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114227食品業者登錄字號:N-145078018-00000-4添加物分類:型態:液...