香草莢,香草精小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
![香草莢,香草精小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年6月7日—1.當我們在製作布丁時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,.再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到.布丁液所需熱度,跟蛋拌勻, ...
![香草莢,香草精小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
看到那黑黑一粒粒的東東沒,那就是香草籽,條狀的是香草莢,香草莢真的好香好迷人唷!
香草豆莢,很多人去逛材料行時都會不小心就買了,但有些人真的買了又不會用,
所以老師用最基本的布丁及卡士達課程來說明
1.當我們在製作布丁時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到
布丁液所需熱度,跟蛋拌勻,取出香草莢,然後入烤杯,蒸烤布丁
2.當我們在製作卡士達醬時,用水果小刀把香草豆莢先對切先兩片如上圖,
再把香草籽刮出來及香草莢放進鮮奶一同加熱到所需熱度,跟蛋拌勻,
煮至呈膠狀,加入奶油拌勻,取出香草莢,然後放涼
(記得香草莢要取出,但不要丟掉,可以洗乾淨,切小塊,晾乾,
放在房子的角落會有淡淡的香草香氣唷,老師喜歡放窗邊,香味會隨風吹進屋內)
香草莢,香莢蘭的豆莢。又叫香草枝。因為香莢蘭開花授粉後的豆莢才是
重要的應用部位,所以提到香莢蘭的應用,一般指的就是它的豆莢,也就是香草莢。
香草莢是非常名貴的香料,有廣泛的應用,香草莢中含有250種以上芳香成份及
17種人體必需的氨基酸,具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果,
是一種天然滋補養顏良藥。
香草莢是有分等級的唷 NFN(一級):深棕色表皮,柔軟富有彈性。含有水分和油,香草醛含量高,
創郁國際股份有限公司的搜尋結果 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
【香草身世大揭密#1】 為什麼香草那麼貴?香草精真的不好嗎 ... | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢- 人氣推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
香草精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
香草精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
香草莢,香草精小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙香草精的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
Blogs Vanilla Faq | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草香粉 RFP65089】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443266
添加物名稱:香草香粉RFP65089;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000443266食品業者登錄字號:D-153493778-00000-7添加物分類:香草...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【葡萄香料 810084 TDP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272312
添加物名稱:葡萄香料810084TDP;GRAPE810084TDP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272312食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草粉香料 P-93140】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000014147
添加物名稱:香草粉香料P-93140;VanillaFlavorPowderP-93140食品添加物產品登錄碼:TFAA30000014147食品業者登錄字號:F-103049...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草香精 IH 0210017】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551682
添加物名稱:香草香精IH0210017;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551682食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:香草...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【人蔘精 FLA292】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000472325
添加物名稱:人蔘精FLA292;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000472325食品業者登錄字號:A-197283172-00000-7添加物分類:型態:液狀...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000350937
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000350937食品業者登錄字號:V-193686913-00000-4添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草粉高倍數 183203】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703748
添加物名稱:香草粉高倍數183203;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703748食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000360657
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000360657食品業者登錄字號:E-175459703-00000-2添加物分類:香草型態:粉狀(...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草香精 ED6130 HK-EX】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192516
添加物名稱:香草香精ED6130HK-EX;VANILLEXED6130HK-EX食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192516食品業者登錄字號:G-186181206-0...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000304914
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000304914食品業者登錄字號:B-128573416-00000-5添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草香料粉902380VP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000562572
添加物名稱:香草香料粉902380VP(停用);VANILLAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000562572食品業者登錄字號:N-170735933-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【帕里多尼加強劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192561
添加物名稱:帕里多尼加強劑;PanettoneFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192561食品業者登錄字號:A-184743884-00000-4添...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草香精 FW82525(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658815
添加物名稱:香草香精FW82525(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000658815食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草香料粉 FHYP163278】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684601
添加物名稱:香草香料粉FHYP163278;VanillaFlavourPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000684601食品業者登錄字號:B-142668482...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【香草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000288038
添加物名稱:香草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000288038食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...